一.墨西哥凉面0 B$ ]0 o. f4 f3 v# _6 N; ^3 a
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
8 D2 _6 z4 B2 N+ Z% xwww2.tvboxnow.com 使用面类：炸酱面。
/ m5 q$ x. o Q e; y! m, ~. h/ y公仔箱論壇 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
3 u' z9 Z: w2 s9 Atvb now,tvbnow,bttvb 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。8 R( d% _# ?5 l; x) Y* t9 }
Tips：7 v7 O8 J) e, o+ Z6 g) g3 D' @/ r
墨西哥酱作法如下www2.tvboxnow.com5 W3 Z' x" B; V$ a2 b* @) z
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 T: f3 ?8 {# b8 g: `# O
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
* E' }7 ^( M5 ]3 S' T6 e4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法：公仔箱論壇9 M' ^' R5 G$ U. d" s" o' d
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。
, B2 }4 [% w5 V+ M 二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
" q: y8 Z% d: }8 ?5 ]# y 主料：鱿鱼300克
: o+ }) ]& u- S: d @& S 辅料：
/ \, p! _: R. n! iwww2.tvboxnow.com 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
) A# p6 y( R f+ p' Xwww2.tvboxnow.com 制作方法：
9 i8 I& `1 t; A7 i; I0 s 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ e+ Y0 E/ g3 e- Q
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；www2.tvboxnow.com' a" g6 ]% d' N" q
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
! O6 {) d3 v) B* s- F- a公仔箱論壇 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
' k5 [, ~% y, K# D1 M, \ w 三.洋葱黑椒牛肉
$ I2 n; U5 _ z# [' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料: 牛肉、洋葱 , Z \1 _/ c( a
特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 # ]4 p+ m+ J; b8 C; q8 N6 Q9 s
操作: 公仔箱論壇, `* Y# S8 T' [, q
1.牛肉切薄片后再切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ C9 \! |' _6 F# K' e8 }( r' D
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
+ s9 u4 n3 W1 s0 Q4 ]. o. G7 ctvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。6 `3 s" M2 b1 E1 h: Z t$ |
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
2 \. L A. F8 T8 i7 o+ Dwww2.tvboxnow.com 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。- I7 a0 D/ q4 w) M& o1 x5 D
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。7 O8 M: e9 {8 d1 [) a
四.烧烤鸡中翅
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配料:
/ T; A. L- s( b' h公仔箱論壇 鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
2 U7 N* U& n5 o7 D公仔箱論壇 腌料：tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 C! J a- g( t
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
- _2 c5 e7 P; t3 ~* V2 Q) \2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
& [5 \' W p1 y( R7 }4 D; Ywww2.tvboxnow.com 操作:
2 w' [% z8 `; c$ D. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
5 N- p5 u3 Z7 F$ rtvb now,tvbnow,bttvb (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 ( f4 f8 W. H1 |. n! a/ |8 Z
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) s* a7 I$ ]) A; J) u
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
) H G- @) U. J) O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷
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: f. D6 V# F M& {. L 配料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" h4 _1 o3 {
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
* Z- K! N: T0 N6 e! p 操作:
9 z, W* ?( n4 h- u5 J5 mwww2.tvboxnow.com 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, D9 @6 ]3 s# F0 [4 x
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软公仔箱論壇# b, q2 q: ]4 p$ K$ B8 D0 Q
3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
0 l. v/ l: f% A0 P. \www2.tvboxnow.com 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油www2.tvboxnow.com3 `, U2 o; u; @# l( l
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) G/ x) ^0 @# J
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下公仔箱論壇5 z5 U+ {- w0 {7 s2 S
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
/ K) l Y! E% M0 g! A7 |2 Pwww2.tvboxnow.com 8.烤10~15分钟或起士融化即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 Z* h( I j8 Y) n$ V
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
: s- l$ _4 {1 O: h 六.蜜汁烤鸡腿
1 M. C- A2 ~( m% K& L 蜜汁烤鸡腿的制作材料+ s( V' T# {- e5 ~3 ]2 t I
配料:www2.tvboxnow.com5 T A8 g8 e7 K3 C/ j, I1 y
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
( N# H2 r1 \! h7 ]7 W# c$ M) C 操作:
3 ]7 `0 B( V$ s$ _7 | 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
4 h$ N- ?2 z F( @# Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。6 Q$ w ]* K4 T
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
1 |& \. W2 Y. I( h2 s" _3 n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。公仔箱論壇0 }% t: d. Z$ Q: q0 s
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" h% `3 W/ c- J6 k$ s F
/ T7 o$ [3 ?" W6 L: W4 }: X) R+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 七.墨西哥烧牛肉
- _' m0 z2 d8 F$ V E6 K8 n9 K公仔箱論壇 配料:
; L) m& W1 o+ q6 D4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 9 w! ]- M/ h/ X) X; c4 |8 P
特色：www2.tvboxnow.com5 ? e' i# N1 V# a/ s% F, c, f
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
6 R. H7 y$ Q3 T# [tvb now,tvbnow,bttvb 操作:
8 |1 E: L! b1 n0 l. Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
" |! `9 T4 [7 R8 ?$ m0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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