興隆台灣麵館，老店在台灣已有半百年歷史，馬六甲的第一家店也有卅多年，位于靈市的這間分店年資最淺，但也已接近10年歷史。' U9 `7 L+ S+ l6 T
/ h! t% x. J1 n2 g) A2 W5 ?翻開菜單，發現麵類選擇不少，靈市分店掌舵人陸志錕表示，這是“為世所趨”。興隆目前在大馬有三間分店，馬六甲的兩間僅供應排骨、豬腳、牛肉和牛筋麵，只有靈市這間分店提供滷肉飯、炸醬麵等。翻一頁可以看到各種小吃，再翻一頁，竟然還有滿滿不同類型的珍珠奶茶供選擇。公仔箱論壇% Y; v4 G: u6 i" ~1 U: c7 |2 ~
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“這就是這裡食客的飲食文化，要求選擇多，種類齊全，哪像馬六甲，單賣雲吞麵或薄餅，就可以開一整間專賣店。”他表示，這裡和馬六甲的食客，在口味上也有著差異。www2.tvboxnow.com# a% k* ?# K# `9 f6 t7 T
( C: P1 _! b6 s9 ptvb now,tvbnow,bttvb這裡的川味牛肉麵，以厚重口味著稱，連記者自重口味家庭長大的孩子，也覺得快要超標。老闆竟然還說，這裡的口味為迎合吉隆坡食客而淡化了一些，馬六甲店的口味還要重許多。“馬六甲那裡的湯頭味更濃，上面還有一層辣椒油，非常惹味，但這裡的食客完全無法接受，所以不得不做出一些改變。”
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這樣的變化讓我們看見，別說國外，國內距離兩個小時車程的兩個地方，食物口味已有顯著不同，所以對于喜歡四處找吃，比較同款食物，味道卻不盡相同的人來說，是非常有趣的一件事。
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川味牛肉麵/RM5.20（小）： 以牛肉骨熬出來的濃味湯底，是興隆台灣麵館最強的招客武器，口味重，每一口都十分惹味。
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台灣雞肉炸醬麵/RM4.20（小）： 老闆捨棄豬肉，採用雞肉作為主軸，是為了讓更多人能享受到炸醬麵的美好滋味。4 p. f, `* x+ i) u8 p
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五香豆干與滷蛋/RM3.50 ： 吃起來結實脆口的豆干，自馬六甲訂做。
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3 Z, G5 R. N& m4 t V" D( N4 Hwww2.tvboxnow.com滷肉飯/RM6.80 ： 這滷肉飯採用滷豬肉碎，包菜替代醃蘿蔔，完全以本地風貌示人，誰都能夠接受。2 o3 P: l& Y8 c- g8 H9 J+ D$ i
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上海排骨麵/RM4.90（小）：排骨經過秘方醃製后，上粉香炸即成，乃店家最受歡迎的麵食之一。
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0 l( `" a; y; `公仔箱論壇餃子/RM4.90 ：北方厚皮型豬肉餃子，捨棄韭菜，選用更容易接受的包菜，讓餃子肉汁更甜，佐以店家供應的蒜米薑醋滋味更佳。+ z) j1 v2 X! E
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店名：興隆台灣麵館（Hing Loong Taiwanese Noodle）tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 z8 E! f! h% B2 T" z
地址：No.87,Jalan SS21/37,Damansara Utama,47400 Petaling Jaya,Selangor.7 T! D, N0 G4 Y$ D. {4 Q
電話：03-7710 8334
; D" w4 ?' P' W! I& N3 i$ w J公仔箱論壇營業時間：9:30am～6pm |
發表於 2010-4-28 12:37 AM
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