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材料
: o+ O5 a( G1 |# M- `三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙* O2 |; t/ Q- P4 c4 a, ?" I1 q: f$ W
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0 W3 J' L7 M8 T" `& C$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com k9 P7 o, j5 ~; u& a, E
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 [, U8 \ Y) k$ t+ x, K$ z& n
! J* J% r1 z1 y# ~, c3 i' ^' y2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
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6 J; S' [4 {. g/ Q3 ~, [3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。) ~* o' }5 x8 V, }7 y1 e1 h
S9 @4 [4 E) s* d w/ Nwww2.tvboxnow.com4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
: ~3 D) m2 R& H, k6 o9 u# o7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a' |; n! ]3 n2 d3 C5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。公仔箱論壇% a# J! o X% t- \7 R/ c
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 $ w. W1 f! E4 z7 q9 K) x
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挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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