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材料
/ B) d: ?: q/ p: ^' v* o( kwww2.tvboxnow.com三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A) q6 J9 T' p! L6 v
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做法
+ U$ I2 s: ? }. T1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
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. }& F# G; F* J7 I$ K6 e. B1 ]5 ?2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。" R* X ~, j: `- Z& x z3 z- n0 ]
& V* s% Z! ^( |# c: i: }/ C& z4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。公仔箱論壇% @' C1 \8 p. T' z
3 c2 P3 o* O2 K; Z4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。www2.tvboxnow.com* B; [0 l! _3 l1 D; o
; W0 q n% y/ z0 t: ktvb now,tvbnow,bttvb5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。
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( Y2 e/ ^$ Z" w- p6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 * `. N- p# D" b" t S
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挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。+ z' p. t( y* d; p, f" Q5 Y
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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