﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想' J+ e" a2 c) L( e# M' ^
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，tvb now,tvbnow,bttvb$ {' V: |( _4 H! K, X. w, g; Z
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' V/ O+ g* j" P- i( D
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~# y: O) _$ t7 p& `, c4 T" q! `
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学www2.tvboxnow.com: r5 B* e) _: F9 D4 k: `
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 d5 o& j. @
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克www2.tvboxnow.com; E+ ]& M: t, L% l: ^/ S% U# S' v
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins3 t" c% q+ r/ T4 v8 l
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可公仔箱論壇9 {4 ^% J6 w% l' ]( _9 b; A6 ?2 j
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松tvb now,tvbnow,bttvb- S5 j; [' e/ X1 ]' c! R }

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擀平水油皮

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟& C+ {( R. O, J8 h

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着色很漂亮啊~酥得掉渣 I* R$ w% r0 `9 x/ `6 E' i/ s

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 |/ h6 a- Y& [; i- A1 k/ ?( X
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），www2.tvboxnow.com1 ^$ n5 h9 y- k; L6 l. x3 t# s8 p/ z3 ^
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：公仔箱論壇: k- L- Y! ]2 Q7 e$ r. r' o
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z+ }% N" C4 r% C" T% }
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。  q5 l( e- M, t9 S6 F* p& N
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇# D6 r9 D4 i# m0 S. A; @
的味道散发出来就好了。公仔箱論壇0 S2 L+ ^( ]6 M8 b7 u
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ q' F: x+ f9 p# N" m

糯米粉) W$ s2 ~- S8 V6 F7 o- L1 G