﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ ?7 |9 G8 j  V4 v
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己$ v- p+ b1 F' M4 U6 x3 j( j- r
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~# o. V3 O! O* q% f5 q6 I/ ^
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，公仔箱論壇9 @7 b; l6 X0 c2 P7 P
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇+ \' _$ j( t7 c/ [3 ?0 j
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：, q: Q! `6 S/ N$ D' o
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：) o3 O: K- g! a
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：公仔箱論壇) @7 w% M3 t2 h' {% i; v0 X
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形tvb now,tvbnow,bttvb- R) {' E$ s5 `; b9 R
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。公仔箱論壇3 H  T% F- O* h/ y: B( x; P* X
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮( U1 K0 M# y  g0 j
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 Y; p. X) `, p; X
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水油皮的制作

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酥油的制作www2.tvboxnow.com' }5 n' q1 C' J( _6 I

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肉松

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擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb: H3 \1 a' i+ t/ K( a1 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) Q9 `8 `2 R1 ?

包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 A: A- U% u7 p. }7 P2 g' J4 \5 i

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟www2.tvboxnow.com9 [6 U1 F- ?* f; u5 g9 E

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着色很漂亮啊~酥得掉渣公仔箱論壇1 W+ S7 ]6 W1 B7 E6 }

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甜薄餐
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( G* s+ C. a8 m. ?) c5 M& i' F
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），" _/ L4 `$ I. }) z6 h
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ }- w* y; h$ C% b1 g3 R% }
白糖，白芝麻，花生碎, K$ O" [& u5 ?6 r

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶8 ~3 y- O, }$ L, M
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），tvb now,tvbnow,bttvb) D/ C+ ^. y  g
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。- j* d( {$ O* T$ _0 ]" p) ^
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇6 R, a$ ~; q7 {& C/ J* t& {
的味道散发出来就好了。公仔箱論壇: v4 X: w$ v, K& u3 M" [# Z3 e$ C
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，www2.tvboxnow.com) I  x# _& H& u2 R
然后切成小块即可# {; E' O: I8 K9 m  X5 p+ j" T

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉