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材料：www2.tvboxnow.com$ t+ }9 h9 _2 |4 k3 _
. G& @& |! c: [$ a雞蛋２個
- C( V1 T$ k% w% N) ?www2.tvboxnow.com香菇１個或２個
1 @# D0 |2 O3 a7 ] F3 p6 |www2.tvboxnow.com蝦仁４只
, o# v1 Z( Z- j( u$ D) [ ntvb now,tvbnow,bttvb培根１片
# t6 n, k$ E& |& y7 D0 e公仔箱論壇菠菜．．．幾片
o, W/ @/ z8 K玉蘭片２片
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5 i+ K1 y1 B, p6 A, ?1 D) @調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* C7 C+ p2 L E* ^+ A% k6 z: b( x1 n
日本醬油１／２大勺www2.tvboxnow.com% `+ H+ M4 K' y
味醂１大勺* \0 U; e. J6 X1 P; ~( E
鹽１／４小勺
; f: K: i" P! d1 z: v柴魚味精１／２小勺5 T" q2 L- g& q0 w) r9 e
香油１／４小勺' ]+ {- E* n, n5 L' I1 C5 e
溫水１量杯$ {+ y7 k* r; k8 k. U! m
（１大勺為１５毫升）# W/ y4 N: y4 _5 } j6 i7 R
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* {; o# k- l7 B* h# w) t( Y
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n# {; M9 P. {4 k) |6 o2 k2 D
1 \. {" u% `5 C) |! }5 r! W4 @' ?; r) [２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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. y, h0 v1 x. H3 E; z& A: T４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
) S: I5 h2 G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% ?# F! b/ @, s A
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。www2.tvboxnow.com5 p8 L. t. j5 w) k
; E' T% o/ n* [& l8 f. w5 Ntvb now,tvbnow,bttvb沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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