 公仔箱論壇5 t( o* e) X+ X
) j& s. N/ {. utvb now,tvbnow,bttvb材料：
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, {3 r9 {( D5 r- c公仔箱論壇雞蛋２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 e: d2 y' ?: m/ S
香菇１個或２個
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培根１片公仔箱論壇 I& a. J' e+ E: N r
菠菜．．．幾片
6 s( ~9 Q, @1 h! [6 Pwww2.tvboxnow.com玉蘭片２片
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6 q/ y1 f7 B7 w3 ?' Z公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, y: M: ^5 m. d. y
日本醬油１／２大勺
6 b: y# C' k6 i2 A# V9 ~公仔箱論壇味醂１大勺, X2 q" k) P0 A# Q- i0 N9 o; j1 y) `
鹽１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb3 O+ H8 U" ?0 ]( T4 z; V
柴魚味精１／２小勺
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' u/ f/ ^* V" D) V" N, S, s溫水１量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 e* Y* c, Z! V& [5 T( q
（１大勺為１５毫升）公仔箱論壇' Y* k9 B: S# r! @) s
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做法：1 f7 G' d- g) {8 h
& C: T2 {1 ^* n0 e8 E* Q# l１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。' \" D4 {7 r R0 H
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。8 @- p: r7 q. R/ K4 V2 S2 c
* Z$ Y. n# t4 U7 S３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。www2.tvboxnow.com" C% {) N& r: s( E1 a1 B
, I$ r( i$ E9 H/ N+ a: X1 m公仔箱論壇４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。www2.tvboxnow.com+ t4 J b2 o# _9 ~
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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