[做 法] / O" y j6 [+ q8 a9 L1 ~/ L5 ~
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。) Q8 a- @* U: F' d- g. a& W
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。, u) e$ v8 D! e1 b2 p' h
9 o/ y6 y# p! `. i! b3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇6 {% l2 g3 t$ t; x$ R* {- c
) g/ O) r9 g. B+ M3 R/ {4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。; F' ? C$ h' z0 Y- ^
% s" N$ G+ o- N1 W9 g5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- v0 M2 L5 \7 N6 B
【材 料】 , f; l5 {: _. r
公仔箱論壇 ~7 ]8 H# F- H, v
3 ]& y* F1 G# l9 I, DA.全蛋 100公克
7 `, c, d# C* p% R& k8 e' g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克
' Q" q( G" D0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克
0 x: L& [: g5 h( Jtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克
) z! ~2 E3 l* ~2 {5 F& ~+ A1 \www2.tvboxnow.com 水 100cc
+ r0 f; y: V* e8 m7 u. G公仔箱論壇C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ A. {: K5 C/ j ^ o
中筋麵粉 40公克 " n G2 D2 L( K* l, p1 p2 K
香草粉 6公克
7 X- v# s+ V9 d1 u) j6 V" G, Wwww2.tvboxnow.com 泡打粉 3公克 公仔箱論壇7 q- ?5 Q) i# m
D.沙拉油 30cc , r8 ]* D* `* S2 H. M* ]# i
E.紅豆餡 適量 www2.tvboxnow.com, f( W+ y! |: e3 g. E! D
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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