[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。5 \; l8 i: p* K8 X) N
G/ q, _3 S8 F. w公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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* t4 T$ f: _; ?/ r o# H4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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r* ?9 m5 Y% B, O8 [% P, p) _公仔箱論壇5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( _5 H2 _2 `% o5 ~* R0 R& p
【材 料】 www2.tvboxnow.com3 w5 l4 q& q4 `6 S) z
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* Z: |! }2 \! L$ ~0 X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋 100公克
6 \7 ?& f: `$ h* A7 Pwww2.tvboxnow.com 細砂糖 30公克
( `; e, V4 @' K0 {( b M公仔箱論壇 鹽 2公克
" r9 U8 a2 e, s( m公仔箱論壇B.牛奶 100公克
6 V$ u1 u. f2 J0 e' A1 B8 u4 ?: hwww2.tvboxnow.com 水 100cc www2.tvboxnow.com( |, L$ `& q+ A) n1 P1 D
C.低筋麵粉 160公克 公仔箱論壇4 \7 j! H( l8 P7 _
中筋麵粉 40公克 ( T8 \2 Q4 j+ Y' q8 a
香草粉 6公克 公仔箱論壇2 P: ^7 g9 g2 x' ?
泡打粉 3公克
* X( h9 \ F4 j3 c% N! x% awww2.tvboxnow.comD.沙拉油 30cc
. Z1 s# w3 s1 f) S公仔箱論壇E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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