[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
# i  D) ?7 }1 x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料  www2.tvboxnow.com- [3 ^$ z  l8 E" l+ ^
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
0 F+ o, T& Y+ q" p　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 z! A& q2 U$ j1 Z2 A; t# C
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  tvb now,tvbnow,bttvb0 p; X8 ~) ?5 T
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 公仔箱論壇: b, y1 G% x) D! u: J) s$ }
    步驟:
6 w3 ^. `  [. b# w' ttvb now,tvbnow,bttvb　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
% l* Z- S) ~( f: P6 {tvb now,tvbnow,bttvb        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
% c/ z/ [. H8 [. \( mwww2.tvboxnow.com        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 公仔箱論壇( r3 p' W! p5 j' t/ R
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
5 E3 L; O5 C& e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
& c! ~+ J. y) b  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。