老北京炸醬面
0 D/ r! p0 o& L原料
* N8 ?. s5 S2 U" m4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.面：滾圓筋斗的手擀面 & n7 t/ H1 B! u8 u5 p8 g2 a
2.醬：干黃醬和干面醬各半 公仔箱論壇% v$ q9 j$ r. l% @4 q/ s' h1 C
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
) o7 Q) m& p; q5 n; Mwww2.tvboxnow.com 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
/ i8 [7 d6 V' B1 V6 J 步驟: tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 g# j5 y4 D/ l
1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ j+ k6 u5 ?" V2 T3 E
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) ~ x' a8 ]% u, r
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 公仔箱論壇$ _" i# i& Y5 M2 h% h& b: P, G* ?
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 Q# F, x- p9 Z* C3 ~6 t
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( |2 U' X8 G9 a1 x3 Q
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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