[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
0 c/ [% J& L* u5 d- j2 \* B4 o4 l8 T原料  
! V! s3 L( Z6 P. E0 {) E公仔箱論壇　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
* F5 p9 K' h. \% ~: {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
! a4 \4 E; w, `tvb now,tvbnow,bttvb　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
3 y' @& `2 W' c1 _　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
8 ^# n& E- Y9 e/ ~    步驟: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 n+ \( H$ T' Q
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
% x8 V; j  B5 h: p- g公仔箱論壇        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
6 N: \* [7 s+ ]. t; r        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
1 U8 i% r( ~* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
( _+ r3 u; B1 c- [5 ]3 ^　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  & f& Z- U) p, n1 U
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。