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- S( s1 k* z v9 J公仔箱論壇皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
: k, @6 j, P% a3 z, {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ z* c: c6 \* o2 ] X, ^! Q. u
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做法 5 N3 @1 ?/ T* ~3 A/ w& F* V# Z2 Q
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ x8 [( @& O
/ x, c6 }8 v! x2 E2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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( q4 W! I7 T/ o7 v4 R. _ i+ T4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。 X; K# J! o y# a4 Q5 r
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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