[中式食譜] 文園百花雞

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* c  e* F7 i1 W1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( r# l/ n7 v, d; R+ V雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
$ ]  C2 ?3 b8 D# f0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ B9 I  G$ P
配料
0 l. p! E, r1 H  kwww2.tvboxnow.com夜香花/火腿絲各少許" b# u) k3 X, C( `+ g* u2 [7 r4 ^
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調味料/ b$ F# S& a1 ]1 W( Y6 z
鹽/胡椒粉各少許
' r- P) W0 L" ^公仔箱論壇公仔箱論壇" I" e+ X) P* }. R

2 j. J6 H/ Y- l* E公仔箱論壇做法
  M* T6 l' A( S) z2 K% \1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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' x* f' a. I6 V! k* J公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
8 ?" n$ f: a  }) V. V8 C" W& Q# n& t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% f! K6 y, e( J% z7 M! N# M0 T
3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。- u" N/ ~3 s! k6 u
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。