[中式食譜] 文園百花雞

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$ ?5 y6 j; M3 ^! Q2 A; ?材料tvb now,tvbnow,bttvb; t0 [4 d: f0 B+ y) ^4 j
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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! @) E" v$ s3 x) t/ Q9 ?配料
) q% |; o4 U4 ^  j1 Z5 Q# jwww2.tvboxnow.com夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 v1 C- U5 {, \

: i. J- v) d9 y* e% q1 F3 z調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ `. z( B: ?3 H# Y0 V2 N0 L
鹽/胡椒粉各少許( K, A% k8 T" J2 c
公仔箱論壇/ z0 O/ g; S2 b7 v+ b  c
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做法
0 q  B1 ^$ b, |& C* e/ \3 Q) G1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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  H! w5 v% q' j8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
2 a) E, T' m3 g8 Z1 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 E, K% ?; \( M; S7 }
3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 M$ A* i% g

! p' O# h' g8 B. K  I1 q公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。