[中式食譜] 文園百花雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; x& _0 n: b+ {
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量! x2 _( V* w# x# [" Q
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配料
( d. M; Y: d3 O2 ]% h' @公仔箱論壇夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' y$ ?( p' w. q; i

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鹽/胡椒粉各少許
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做法
- ~9 E8 p, \% g7 J6 g6 I1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。9 a) M. [# h8 C( b* H9 {
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- W/ b+ m3 g& S3 y
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。公仔箱論壇: q/ |. x* u* e0 @1 m
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。