[西式食譜] 白蘆笋烤芝士伴火箭菜沙律

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材料公仔箱論壇7 R# H0 M0 e4 X) n' Y
火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量7 W/ k3 e  D; P( M
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做法
8 g/ K0 \" R7 w& D1.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。www2.tvboxnow.com- v2 e2 {; V; q7 h2 f

* H4 D) R2 T; W: n6 `2.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。: D+ r/ V3 }3 Y. W) `

- f0 {# ~% r. }- @3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。 2 l/ U( {; d; u% r. m

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( q% {, h4 t6 A! r煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。 公仔箱論壇$ m  s9 r  S6 C/ E/ ?# B& z# N) \2 n