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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' s6 P# ~0 Q, z3 \1 f2 h
黃金蛋糕：
5 e& l# d e9 C, G1 H4 ?' V. A( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 80公克
5 J# S H6 a" y* Y" U- N) uwww2.tvboxnow.com奶油 50公克www2.tvboxnow.com' P! W, D% D9 o% b; N0 e9 X( B
低筋麵粉 60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 V, V. Y5 E" U- P
玉米粉 10公克
' ~& @9 w# N2 S+ p) K5 E5 Bwww2.tvboxnow.com蛋黃 110公克
" v7 Q* y7 p# n. L. |" b ?公仔箱論壇蛋白 200公克/ T$ O7 _. U& M# v: { F" D
細砂糖 110公克
$ g8 T( T. E) e" h7 y5 V公仔箱論壇蜜紅豆 100公克公仔箱論壇' c0 O$ p' e0 f p T; V) B2 V, s0 o
抹茶蛋糕：8 \2 K5 t0 B( Z9 V7 H; y% u
杏仁粉 170公克
3 ^! H: n1 a; Q公仔箱論壇糖粉 100公克
W! [/ B* |/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 |4 M; |% Y8 \5 z0 u
抹茶粉 5公克www2.tvboxnow.com" I& D4 K2 n: d* Z4 |% o& d w4 h3 D
蛋白 220公克公仔箱論壇+ K' u- K) i; n4 B8 h# ^
細砂糖 50公克
5 t5 k: G# {) h" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 y& ?1 j% g. o
白奶油霜 適量
% U/ G& u7 e$ a' O& q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 o! v; d: F) d" D0 L5 O
糖粉 適量
# i+ K9 C; \( e2 c+ }% e) Q# Z% z紅醋粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 C( a. k2 z# ]% S
" s9 {' Q$ p) _5 g/ ^+ z( R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F/ q* d( m& u4 m1 c* w# Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】8 E& o7 z2 t& L! [! L" J
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1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' C0 E! H" A# s* v& B& r, p
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
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- Y) S5 q# w5 k0 t+ p* ?. o5 W3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
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; F% M: w" {* `% v! z8 d3 d+ p e* I公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。www2.tvboxnow.com' ~$ c9 a3 w: s# Z
2 e1 t e/ X ?4 x% t5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
: k2 ~& `/ ~3 ?3 W+ o3 | @公仔箱論壇6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% v) i( V# B3 |; }) i5 q
' N1 N6 J( I) v0 H6 G1 [3 I7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。0 Z+ X7 B' m' x+ e+ W+ Q
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8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
9 z- i9 M( R1 B* [* c# G# Itvb now,tvbnow,bttvb【備 註】% [" P! H2 N: C5 r8 {2 `3 a0 I$ t
7 E7 S4 Y( q( A" q, q公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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