【材 料】www2.tvboxnow.com: t+ N+ M* d& H; X- i+ z
% n% ` n& w9 r5 A! s0 i6 Itvb now,tvbnow,bttvb黃金蛋糕：
; E5 T7 f- z( H$ d' W& g: W2 \牛奶 80公克公仔箱論壇% w! I t: V+ v2 a! H
奶油 50公克
/ A* A( C- t4 c2 z8 @$ B8 J低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) N3 J+ t! G6 b
玉米粉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 }& K4 Y% k7 ]4 H3 B
蛋黃 110公克
5 M W7 K. n" \蛋白 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, A% `3 d& k! ?: K7 ^* r
細砂糖 110公克tvb now,tvbnow,bttvb. \/ C( s K3 @* ?
蜜紅豆 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' y0 |: v) z8 U* p: E( a
抹茶蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb' o* z8 A! ]- t) ]0 I3 Q% X6 S
杏仁粉 170公克www2.tvboxnow.com# M8 f7 O& ~4 u1 |. c7 y r
糖粉 100公克2 W; P, p" T8 m J
低筋麵粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 k$ ~! X) j# }: n# j5 r, V
抹茶粉 5公克
, g& M# ] u5 b+ L M蛋白 220公克
. j8 ~, a, E+ P8 i% H3 t" e2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
% E3 T* U9 U2 |+ o( `1 Atvb now,tvbnow,bttvb內餡：- A" V1 ]5 R3 |) V( U7 W, j/ q/ ~ L
白奶油霜 適量
' L' u- [9 z2 Y- d' x2 ?7 X5 S: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇7 a, |1 l! A7 D6 Z: D- @6 F1 G; D
糖粉 適量
+ }+ Q* j: O/ C3 L/ N5 x紅醋粒 適量
- M0 c; e4 _4 u5 R* E* [公仔箱論壇
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- s- d! E& Q9 B( W5 O9 G【做 法】8 W& c/ G: E7 U ?4 u
/ K+ C" ^8 J8 t4 _, n公仔箱論壇
$ R. @2 E9 c( U8 o. s) E# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。www2.tvboxnow.com+ S7 i, ]$ g2 C" i0 e. ~; D
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
; c, I0 C/ g5 h' F1 C1 Swww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; z' m9 i( ^; ~9 f6 M; d
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
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( B& R" ?6 i+ i# q# `6 D4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. S( C( b i3 J
: S, V6 Z8 r' K% a, Hwww2.tvboxnow.com5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。www2.tvboxnow.com$ Q5 v) n& L& x* Q c5 s
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
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7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
" v; y6 ?( S8 G( k5 R/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ D: ]+ z2 o9 d+ D: w
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. V4 g' }! ?1 A, J
【備 註】- f# M) E# y9 h7 O/ x7 `
_: S$ z5 H* ~% l! }www2.tvboxnow.com製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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