【材 料】
3 R) T2 j8 f3 M& D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A' \! W1 j) w% {. Q. I+ q. Rwww2.tvboxnow.com黃金蛋糕：
# h0 x2 n! o- G4 y' t# s' L牛奶 80公克; _0 G/ K5 [: @5 o! P/ Y
奶油 50公克
5 ~$ o% o T8 j7 R: d+ J公仔箱論壇低筋麵粉 60公克www2.tvboxnow.com/ k7 q0 i: [0 p9 U. Y
玉米粉 10公克
+ W" u o$ E" ]3 {, utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 110公克
# ?: d8 P, d) R$ y6 V蛋白 200公克
- m/ |( G0 ~4 L; z公仔箱論壇細砂糖 110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 c9 z1 q; `
蜜紅豆 100公克
& Y* j, F% v3 A4 w* U% D3 z6 ewww2.tvboxnow.com抹茶蛋糕：
* G+ j1 h% b$ ]( t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉 170公克
- I! Q4 }* v$ V" i6 b, Z6 ]' N- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 100公克
, U9 i' Y. Y$ P! }) e( K: Rwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 30公克
" z i6 X" j6 ~( `3 t/ W5 a: V抹茶粉 5公克$ v% s" I8 {/ _. z- [* E
蛋白 220公克0 c7 u( a; o& V- k: V1 z1 q. a' Z* R
細砂糖 50公克
+ M$ G% G0 m8 h; m1 j8 t0 Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：8 ^+ h) |' L' l6 b& }& v( J
白奶油霜 適量* [3 A3 x' h% F" L' Q$ t4 B0 t
裝飾：
; k5 q% d* {! l2 c3 ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 適量
- k, m' d1 D5 X' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量
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. ^! o: C. ]6 F2 i$ a0 N- K0 F; f$ |www2.tvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 C% n# {+ b D' Q. R! v, Q
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# b6 `6 _- M- \) \! T% D1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
1 ^+ ^1 k1 X( E/ G: s) Vwww2.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
4 P3 R2 s; r% D' p: {7 Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 Y) k" e, @0 a
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
( W. T# Y6 f5 s) R6 O+ m2 T; B9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
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' N8 o# k5 g3 ]' F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& X. t& ~$ t- v, `. D! t' c2 ~; {
8 b2 K$ i5 I. Y8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。公仔箱論壇% y: ]2 O. E# u! u$ p2 H0 W5 v
【備 註】
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8 _% T+ W! d! c- q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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