【材 料】
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豆漿 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ v: e7 b+ W$ R
沙拉油 85公克
3 E7 {1 _- a# O- u( r4 Y6 c8 _" r低筋麵粉 100公克
+ e3 ~! r3 ^6 w7 P$ {. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克2 H% a1 @) g4 M* s* h) D* u
蛋白 250公克8 e& o- F. ?( a+ Q0 z1 x9 ]) C7 j
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~" ?( z0 i: g' K! c
內餡：
7 K$ `7 A9 r) {8 ?/ N6 P) w6 w公仔箱論壇紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @* M0 s' ?7 e. Q. Q$ p" q u
【做 法】
" s5 L# P/ j" L! |公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www2.tvboxnow.com; d+ C: S- C2 T$ e+ h- [
6 @, N* d" P; H$ M0 a6 y ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 D: \) ?# l9 ]3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ f5 Y) H. j" h, y$ c8 i) _4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( m9 M( l' l2 N. v: I
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 ^2 F9 s8 i9 i1 Y【備 註】
/ B# C5 u. f( i3 a& \公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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