[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% x9 h) t  M0 V/ z8 Z
9 T" C) g3 Q0 t+ H6 q" o) {- v. o& h
豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 R3 g  {1 o% z
沙拉油 85公克
0 W6 ]$ ~8 e/ W' X# n$ S, }# \% X2 t低筋麵粉 100公克www2.tvboxnow.com8 A6 V7 B3 ^4 G6 u
玉米粉 20公克公仔箱論壇" X' I0 S4 O. b
蛋白 250公克* x7 t0 p$ a+ _# _
細砂糖 90公克www2.tvboxnow.com0 E3 Z: i5 s" q$ f
內餡：6 i$ y1 n) H6 Y8 u( K' H
紅豆餡 200公克
% j. S7 b+ W% ~* M1 E: P* Z* ?# V【做　 法】
, |. z1 }8 ~/ p9 j  Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% P+ |- y6 |0 c$ c7 k3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' r) M* ~# C7 i4 j& R% [& p4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  n3 R6 N+ ]. B* j1 _/ B
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- `8 g2 {9 u. Z9 W- s. S$ z2 J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' h9 [* g% N, I3 W# l  a  S
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。