【材 料】. i# j* b9 q$ ?, H) m( C& x" M! D
5 n: U' m# x) c& }: {; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克4 t: X5 o. e0 R2 d/ n
沙拉油 85公克 G" l9 M6 z; |* T( M# s
低筋麵粉 100公克
+ z' e- f! X r! l/ ?$ D0 m% f, x公仔箱論壇玉米粉 20公克
9 r, L: D1 ?2 A# p& c' a/ \蛋白 250公克公仔箱論壇" H; z& J8 B: c+ P/ g
細砂糖 90公克
6 J4 S. K) B& ]( i9 e' U" ~內餡：# z( w$ ?% I6 S6 h
紅豆餡 200公克公仔箱論壇6 S+ R3 F: z, A2 u
【做 法】: p: x! E- a$ v5 K" J( { Z7 |- R0 N
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! [& |2 A1 E% x/ }; a1 j# c
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 L2 j- B2 \2 l7 M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& @* k) o+ R6 z+ z3 R6 Q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。' M7 W( w. f6 P
【備 註】
: F; r# O! t5 p0 ]. s4 }% twww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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