【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 h8 E w, q: ^: e* Q% J1 R
7 V) k" N0 J' H/ e0 @www2.tvboxnow.com豆漿 60公克
R# w! {) k# q0 S* _$ S1 @# y公仔箱論壇沙拉油 85公克. F5 v" J0 d; f( K: E4 Y$ j5 N
低筋麵粉 100公克 I7 p" {( _2 n3 e* V
玉米粉 20公克
( R( h& j! B5 I! dwww2.tvboxnow.com蛋白 250公克www2.tvboxnow.com+ Y9 G! w( z. q3 G" A
細砂糖 90公克www2.tvboxnow.com7 G$ ~/ ]/ K) x# v# e8 R
內餡：
% b0 P# s b. x% `公仔箱論壇紅豆餡 200公克0 [+ N$ i/ Q3 u" {# P6 o# d, a6 T
【做 法】
! d' h0 ?# t0 j& P( j公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。) K3 k: E6 a' v: ?9 x/ M) p
8 Z4 U6 w9 v% n# n1 n" m, e* R6 l2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# ^% ?0 M) @) Y' v' s" z% L
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' o7 t/ B+ O/ B+ N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com' T. _- @4 `& |3 k7 J, A
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ |' T5 n( [( d' b! z
【備 註】
( {3 D2 s/ D; w- T& ?& P1 `- t. d9 B在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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