[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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豆漿 60公克www2.tvboxnow.com+ b% J+ R0 L& c1 l9 t( m
沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb  }, X, z5 n+ q( f* P; \/ T
低筋麵粉 100公克
* K, X, V+ c6 V- n9 n4 X  Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克/ t+ J& u- f& n. j& b7 W
蛋白 250公克
- W# S& h  X: W8 |6 e- bwww2.tvboxnow.com細砂糖 90公克
6 }* R2 I' K4 O' l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, r$ N! s' y9 T- Y7 \
紅豆餡 200公克4 |. L! R; J7 z$ S" w5 Y6 l7 ~
【做　 法】
* ?/ ^' ?) W" ~" [+ j( ?3 V1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 _) i" ^7 K1 X
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' V) @* T: J4 t, x: d- W
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) |. f9 r& a1 b8 T1 ]' ~tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 L) @; N: J7 t6 g8 _5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。3 J- n' f& v) T: N  `+ X$ D
【備　註】www2.tvboxnow.com  `4 i6 l. ]  @5 ]: i6 V2 V5 O* e% z$ |8 O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。