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( Y. a1 R5 ^9 e! `' dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克公仔箱論壇: j7 a/ }4 j( @* c# ^
沙拉油 85公克
3 {- G; y! a4 w* n" C9 L低筋麵粉 100公克
6 @7 R0 }) L# U4 h9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; c0 n$ V2 h3 B7 t2 i
蛋白 250公克
" t0 R( H0 X: f7 ~1 ewww2.tvboxnow.com細砂糖 90公克
$ `% m5 z% o) J/ r; m7 F公仔箱論壇內餡：www2.tvboxnow.com, X8 t" ~: G5 g2 |
紅豆餡 200公克/ x' t/ a# P' v! w+ T" Z( o8 e
【做 法】公仔箱論壇0 q- M n) o! ~
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- Q7 E) a- g2 e$ D: V0 u hwww2.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: l$ g( o$ C! r7 _8 x7 M3 L公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" Q( w( x) a H1 y+ Y1 r2 n
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb- m& Y, D2 I! q! j
【備 註】www2.tvboxnow.com4 ^7 Y( x7 C$ f m4 A
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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