【材 料】
$ G6 o- \' X6 M5 a3 R ~" Mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 M' I6 H( g: |
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( ~: w# C# Q0 L' e
摩卡咖啡醬 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* m4 d5 T7 v6 R! ^) k
蛋白 320公克
2 \! C x0 q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 150公克
8 Q# r( M" S, {/ O" {& w" n/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉 70公克
# x: U# M5 E) g; S" m4 X! v4 a泡打粉 2公克
2 ?7 t" P5 P2 e) d: z4 p% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒 適量
; g% v; c& `0 ^$ B內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' E$ z7 y ^! T
咖啡鮮奶油 適量
+ H2 ^9 h, V$ b$ C1 P9 N( n碎核桃 適量
& a7 p- p9 t8 [/ P8 i, [7 Ywww2.tvboxnow.com裝飾：
) C! ?1 d. u3 t% I3 vwww2.tvboxnow.com咖啡鮮奶油 適量
~. C5 P, l4 ^/ A+ s+ x* A( G焦糖胡桃 適量
# {3 }% p0 ]" ~+ Hwww2.tvboxnow.com巧克力片 3片tvb now,tvbnow,bttvb8 z- \5 K- a7 ^; x. {
草莓 適量
5 i8 h0 `0 y/ o4 M& I4 J公仔箱論壇藍莓 適量
4 {, L0 a, A( L ?白醋粒 適量
9 s/ R! J5 ^; r" @; i' V# j! xwww2.tvboxnow.com杏仁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# g$ x; S5 O0 w. D+ R+ a
【做 法】
/ V4 t+ I& Z& h# e- cwww2.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
* a, T2 ^4 L+ ^" J) c, `www2.tvboxnow.com2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
& r e0 k' B) l& t. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _& v9 C8 [4 o3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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^9 D% o& P0 j1 D$ F( x, Z2 R+ p* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' X. @# r! Y8 @; E, M. q5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 V+ K" S: e |, r) itvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
9 l+ z" n! \3 }/ l) }& W7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
7 w8 j2 ?7 i( A8 ?. b, [tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】www2.tvboxnow.com. m# y' h4 D$ v; J0 [
0 J. l. u7 `6 |2 Zwww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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