中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干3 F' D& U$ f; V8 G+ V8 F) J
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
" I$ D; g0 c6 K( v) y9 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
6 d0 |# x$ T+ Y- ~) A公仔箱論壇 3，冷藏30分钟
" t" ~ O- ~5 x7 a9 j9 {' Jtvb now,tvbnow,bttvb 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
% X: w8 L# J% |9 ktvb now,tvbnow,bttvb 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。- H5 y( M: W# Z6 @( M5 ]
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
2 g+ _- I/ A: ?3 J' ewww2.tvboxnow.com B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
: y- y. ~3 f/ B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
3 U4 @& r4 n ]; K& e+ S; U6 e 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 公仔箱論壇- J) \% O7 T; l5 A5 B
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。4 N" h! G3 y9 [& A( `* o& ~
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
# F+ v; j- t) b4 X公仔箱論壇 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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