 www2.tvboxnow.com9 e' W3 c" t9 c2 j* Z0 y* |% V& q
做法:( d% R9 R5 k/ f6 x- U* i
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣www2.tvboxnow.com$ q7 z. y' X' l! r `
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
( U1 L4 i f+ l3 |1 }+ D公仔箱論壇3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
O8 }3 {$ Z( h- n. f+ E2 Ab.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料- m! m% b- {/ ^& B* S9 w8 Y
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
U( W6 k4 U9 O9 H0 Q/ p# Ztvb now,tvbnow,bttvb抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
| 