冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）

百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）www2.tvboxnow.com' f$ C V( p7 U0 F; e- j" }! Y

所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）www2.tvboxnow.com1 I& J! ]& d i4 n. Y

3 w. P  C% m7 L( \6 u3 n- H& e2 S8 ]& N
天然豆花小食店。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb- ?* N/ R# M- K7 `; m8 }

最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。www2.tvboxnow.com% g/ C9 V8 ^. q4 t; @. @
% m: w3 r" ]- S% y  z: h8 X3 d
按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？) g# Z+ y- o% [, T3 Z4 z' j
www2.tvboxnow.com6 y/ B/ ~  K4 Y7 S
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。

其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
www2.tvboxnow.com% p5 L6 ~( T' H
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d! p8 i' z$ Q' M5 B& i9 A( U, w

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; f2 s/ M; I' N- x! H  C

在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。www2.tvboxnow.com  c$ T  J( O& S$ D" G1 p; A" ~3 b

看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！3 R. B& g" j5 U. p4 ]! \
' u7 x9 N' P9 ]
邀台灣師傅傳授
9 t$ C2 S" L; G- d' Kwww2.tvboxnow.com全方位豆花手藝

作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
$ j; l: N1 z8 [3 m' ^- H
為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。3 Y. Q+ `  K4 s% W- ]" p" R; z

天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。, ?9 k* y7 \* D. }% {8 Z9 w6 {

食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。' g/ o9 h# m; a5 {: J! H
: f) R9 O( Z" \
不加防腐劑人造色素

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
www2.tvboxnow.com$ z7 T9 I- _1 k8 g2 ^8 B  {7 d
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”

賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
+ z3 e4 c# `5 a
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; m9 s1 l8 d+ d7 }) J8 Q

曾開十數間連鎖店

從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
6 e* A: P' P2 B- O# g# T
這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？www2.tvboxnow.com( X5 z7 r( E/ Y; h, v* v- m$ `6 N6 J. [

賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。www2.tvboxnow.com- `% o# ?- T, [- ?- n0 O

生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。

也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
公仔箱論壇$ c" p! q/ \( |% _5 ]9 P
【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ _" m$ g% R- I
主打：無防腐劑天然豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( J7 `. I2 {6 P  @( |' P$ ?# d+ k
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。4 b2 i5 C; k& I7 \! C
檔主：賴振鴻1 V3 }2 a9 b+ Z' N& h, Z
歷史：18年  O4 ?" f( `* m4 q
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。& J2 O. ]0 x$ r# k3 A: p) l

天然豆花小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 l% G; g6 n/ U
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
營業時間：10am至5pm
電話：03-7782 3558- g' l6 J/ v, v5 Y5 y3 }: B5 f
. ]# X  v1 q8 \& @) |3 M/ s# w

7 d3 ~) ?2 f1 p: Z7 X
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 H3 ~0 |2 o0 Z% C0 d9 f
- v! E. ]1 T$ s+ l0 h5 _4 t
你知道嗎？
黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 J: f  ~$ i5 ?
有助降低膽固醇
www2.tvboxnow.com$ n" d# U$ t0 s3 {& z/ c. v
豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。. J( X5 H- J3 U! G$ {- M3 J

經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

miuwow