# t) ^2 X9 n" i1 k2 d& ewww2.tvboxnow.com没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 ! C# g( p) F, t: s
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丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* b4 z3 W* Y5 d M3 O* m. C
( ]4 I) g6 z# Q+ X/ s& [! k/ Fwww2.tvboxnow.com特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。
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秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。公仔箱論壇& o$ g* A8 D: Y
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金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。www2.tvboxnow.com$ T. U, m" l1 K+ S" s7 m
x3 K& G8 {. |谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
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! u* ~3 A2 T) u: G; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。7 R. [. i4 K, U X- z
! ^! D1 G6 c; p7 C# M谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 ) R+ @4 v, t7 d8 L% ?) E' m
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D$ U% U& b4 E: m! _公仔箱論壇报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华. q: Q7 E( H; G% J8 M& k
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沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
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" ^) U8 V6 c5 X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推陈出新 没蘸酱一样可口公仔箱論壇8 Q% T7 ^+ n' |* T F- F3 x# ?+ r1 w( N
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虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
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7 D" }4 \+ b. t0 K, z公仔箱論壇一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。www2.tvboxnow.com* m9 A2 \2 M4 H' k1 H7 S8 O. h# M
+ `( C, n' H& S/ T0 i# W& j9 M秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
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' c9 l! {& y+ ^' h+ }) @* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。 W. E% B1 k1 A/ i+ J( {5 ]
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烤炉卫生健康www2.tvboxnow.com$ b0 ?$ o' U$ s& X! A
) g9 k7 O# s5 A4 R( \- i公仔箱論壇为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ [- u9 ?. a3 n/ S( V2 ?
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吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。- A, B* A' M! X) W1 ?
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而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？2 F5 i( y! \5 K; G
" j4 f6 \ t* q3 x' Z! a2 kwww2.tvboxnow.com一等沙爹! ]5 U( C/ H7 w8 {+ E* \$ g
营业时间：11am - 7pm（周二休息)
$ m+ P; x2 \+ J6 p价钱：60仙一串$ c8 o+ y! \8 z5 n3 k
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）" \4 M7 Z1 Q. E9 k# _
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自创沙爹酱 客似云来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" L2 }# E1 ?
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市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。www2.tvboxnow.com! K+ Q) e/ K, L
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52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。公仔箱論壇2 S: Q2 M+ V" h2 N) `
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华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。, [8 `7 f- V: V
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一买超过20串; b5 c0 J+ b# A+ R' B5 |
/ _: y/ |, e8 X1 X( w" E营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。公仔箱論壇3 f% C6 v: ~) K1 M* S, m0 p
+ i" d- V' t+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
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4 r1 W% c6 B1 _8 `& @; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。/ h5 r5 r; s$ q) R
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一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
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; h4 l& e; {, v% U2 o( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：6 pm - 10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. u1 C- F1 g3 M4 o
价钱：一串55仙
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發表於 2010-5-3 12:06 AM
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