香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! u" x$ ~1 o* b, ^
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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0 n& k. T7 N5 W+ J7 fwww2.tvboxnow.com■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。" }7 X+ O, y( X1 s# m
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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! o5 A: _( f0 V9 f7 S4 p5 [/ |6 Z■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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2 e9 B9 `# |3 Etvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1687 s# `: \+ l. X9 h, O' Y6 I
4 l! Z L+ P* p& W- B, _$ Q公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。www2.tvboxnow.com, J* N" D z% S9 d8 Y2 h- u3 o7 C
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 www2.tvboxnow.com! X! V: o, V+ y. M9 U; E. w. @, X9 ]' R
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西班牙紅蝦時價約$160/隻$ ~. @$ [8 A2 @! |) N. \* h
/ N4 \( p5 j7 t' e, }8 T3 m/ \6 W賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; W" Z8 b; `: x
/ W9 Y" B' @+ `公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇* q5 U) {8 U7 B- |
) V# O* C+ m" M kwww2.tvboxnow.com皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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" V/ X3 _8 E+ h( s6 Ptvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb+ L& f! `; Y8 f+ i, W; H( `
; A- U* z" b7 E- k" b, f3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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/ B) x: E6 ?1 S9 Bwww2.tvboxnow.com肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 8 q, v" Z6 G. A# ] _) J( p
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街). N ^& J1 W; @$ ^; D
) t& |1 j# v2 T k/ p6 E; ]1 \8 |$98西班牙午市套餐www2.tvboxnow.com. ~& P9 g9 W; Z, \3 B; K
% Q7 C j, w- `' o9 E H% `1 q' A■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。/ s3 s. w+ w' G/ I. n
( z9 X8 @3 T$ {2 D% u2 O' v激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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4 h0 F6 {8 P0 Z7 V" u) H ywww2.tvboxnow.com黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 R' V4 s6 D8 x; x. _ U
2 U+ d/ R/ N/ }tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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9 N" m4 q, L8 S# Qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: x' T/ U' Z# d4 y
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朱古力蛋糕
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% G: }( L: |7 E' s& T5 y0 ]公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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* d- @0 y( ^1 D) g8 }* F6 n( Gtvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇9 X8 A: t( z! ?) e$ a1 V7 p2 a& q
* j$ K, \3 j' P6 q% i公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 8 Z$ h l) q0 D0 z' m- B2 V
0 r/ O- @4 I/ D3 @, G; E7 o西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 u: [9 C) x* c2 g q' Q
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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