香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb9 i; F7 Q% X& u1 J, m
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 www2.tvboxnow.com8 x7 X- s7 [" q, b
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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; u7 m8 c, ?6 E) g0 `公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。. f. b3 k5 v' J4 [7 z6 F( l1 B
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1687 |$ [& w% I6 R! N2 R; {
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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. ^* w7 j" g" D. s) y牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
0 j% F5 z0 S& r2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X: V" M0 E. r( y. f7 ]8 Q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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6 e0 k5 y1 R1 N. _. e公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
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! C9 W) U; V) P% V) H" N) M公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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3 {' Y( ?) T* _: U1 l香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
X# R" Q* s4 S& C5 U6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* { _& w t
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1483 Z4 c/ y8 l: O3 q- N+ \
* N5 p/ U' a% @5 `% k) i豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇" L0 H$ ]& P; s: q+ D5 x
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 www2.tvboxnow.com. `; P. a! b7 a. t. A
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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. T S8 D' B+ Y/ i# c. y, b) k% Vwww2.tvboxnow.com$98西班牙午市套餐
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* @$ m% n2 b: ewww2.tvboxnow.com■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 ) V9 H% _4 L3 m0 S: u
/ w: s, G E# h9 k位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇% @& j) ?5 H" c1 V. f# b8 X; ]
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
( |/ q* _/ W5 m4 y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 [4 o3 l0 i) P @
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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/ ^, ]3 ^6 H7 Q3 H2 }+ p; P雞胸肉釀煙肉芝士) ]3 u3 @7 k$ u2 H
; U, D0 n, p. |) ^9 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 4 W: P0 e. C* s0 g# Q6 k, Y
! I; ]% r: j4 q. a% I洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb! z5 c+ z7 l" ^" M% Y" ]. M
9 m" `# |7 A$ u) |& c. A公仔箱論壇朱古力蛋糕
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. d. A5 \# v6 ]6 t" Ywww2.tvboxnow.com口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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9 {7 f& b% K& O" stvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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8 {0 S, X/ U" m* ^: i) d底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb+ D: n/ R6 q+ {3 k* ]! f
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西班牙蟶子$69
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5 x- e7 A8 J, ~$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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9 y- [- A6 e* k" a& g& V1 L- ]tvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道), I* _3 z0 C$ {- e9 A1 b' `
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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