香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb1 i J( r7 m C c7 ^6 B
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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9 P8 Y7 W: Y1 G# } _■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。www2.tvboxnow.com5 R- z% `: B" d& ^5 ^. M1 x2 C
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 J3 I. f2 c% E( |$ f8 i4 R5 ~
9 x* G0 ~ q. k) |2 |8 w/ ^0 [www2.tvboxnow.com雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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3 t4 d% ^9 Q* [" r5 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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7 F0 t* i! O. r9 j3 b8 G0 r公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 9 Q- a& W {% i7 a6 i" w; c
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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. ~3 I+ Q' g/ K+ W" B+ B+ O$ F選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 6 N* T8 o& H5 _0 U9 b
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108www2.tvboxnow.com3 F: d% R1 B, c/ f* y8 D
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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9 Z; r" ?& P( }9 j: q1 I( u公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 S( m$ @" ]% ?2 `, d: y
9 ^6 c9 ]% g0 |www2.tvboxnow.com■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c. S0 v2 ?+ o$ b4 Z
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。* f+ e3 J9 D( T1 J0 D3 e2 v
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 www2.tvboxnow.com3 ^) K2 Z. {6 ~/ u: s& T1 ?
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L# L( G* `& {
( d* N6 a) |0 P0 z; A$ }公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 F' z' o- R+ @
, N6 @, ^1 n5 D% ^' T, F$ }8 Z公仔箱論壇洋葱煮墨魚 I' R% t/ z" n6 t: a1 K$ D" k' U
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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2 X2 r8 ]) [: q; V' _) }公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# \' X8 Y# L3 v7 |# ]
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40- C, `, Y3 M& e
& d! V( O/ z& ?2 R- I& {www2.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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; ~8 Q% g) L& c5 y: m- `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇/ A7 B3 j' ]! c+ D5 ]
x9 R$ p2 c$ u/ r0 n+ ytvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇! m' o+ K z/ j+ G' G% n# q% W
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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