香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!www2.tvboxnow.com9 d. C# c& ]$ q$ r+ e
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有開揚景觀www2.tvboxnow.com% C9 ~% X6 W. J: Z
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# ?; Y( ?7 r1 }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇+ K5 B _$ \# T* Y
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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7 s- S- e1 F- ^! F. r$ Owww2.tvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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0 I' r, v" I/ S加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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* U; R# I. k+ Y! [& C/ Z% Hwww2.tvboxnow.com雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇# k6 {6 e: Q: k4 p
. T* v6 C$ ^+ E7 O" awww2.tvboxnow.com牛肉他他配芥末雪糕及多士$98www2.tvboxnow.com4 B' E% [) `8 X- B8 T
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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3 Q$ n6 q& S c6 M: G# Etvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
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/ I4 u& c% H- g0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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* \/ Y8 B: M" p$ [5 r1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 p' S- k% D. n
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q# X w' x# S. P
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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0 }" H. C) w3 Vtvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。, p$ s" J. S/ s9 d6 Q
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148$ K3 ~7 k, U3 ]0 s. g+ N1 S0 A- W
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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" j: h& Q! K0 E, \肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇' K; B$ ^+ r! K0 S6 L& H
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$98西班牙午市套餐公仔箱論壇& i4 n, |! U6 }3 |4 X+ q1 e
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 2 g! c+ e3 C1 D$ \! {% y F+ n/ m+ j
f' w0 ?' H8 D+ _4 V. r位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ t# |5 U/ C1 z0 B
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( p/ F0 C; u; M9 r4 N
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 v( ~: y- M4 H* u5 Z) D# V
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 www2.tvboxnow.com+ u+ z/ r* w' u6 g2 ^3 i5 \
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇9 U5 m0 {" r2 F6 }2 X+ a; _' e' E
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb6 D" w* r3 \9 {9 ?. j' R
) c8 J9 E" d M; C3 I& N- ~西班牙蟶子$69www2.tvboxnow.com0 P" b2 {' t* W; {' k4 J' |/ M
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 ' B+ h2 k) h9 T( F1 I$ Z5 `3 x4 H) x
) m+ C1 T, g: k' R. z* ]/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Uno Má s (香港灣仔駱克道)# j9 ` Z; ~2 V! O; n
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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