[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料www2.tvboxnow.com' N5 f4 c! w7 O2 b
魚頭 500克（半個）; e  a" o( G, v5 x  ^
黃芽白 2大片
& a4 j; E3 g" ?6 h! h: {公仔箱論壇紫菜 半片
: K5 S' ]' V. d% {% K3 c公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）
% ?) f( D3 x9 vwww2.tvboxnow.com湯底" A! W$ g% b; \) B! n
當歸片 3片
6 t$ X# O0 W+ W. \4 i7 e8 u/ f3 b: J+ Jtvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
% \& a( i$ A, s6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
* n7 g; W, d# F公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& ~4 _' n7 P% A* i
胡椒粉 適量
* X: g% W! Y3 ~6 D- _麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 ^% `* Q' V: _: l; e
醬油 適量
; S2 R: l& c( k紹興酒 適量www2.tvboxnow.com& p6 G9 N4 A; z: q' t. J* N
做法
& ^7 o% t6 m+ ]6 `1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇- ^, S. f  G/ b7 }! m3 J/ |
2）把芋頭炸過，備用。
- a- A- R0 V5 A, Z+ @3 E5 C* V6 r6 d3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。, h* _& R- h- n2 n$ W2 J( `' W
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。www2.tvboxnow.com' l# S' B: T8 a% y$ U4 C/ ~- J3 s
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。