[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
2 X+ J# v" u! X5 D/ D6 S魚頭 500克（半個）
4 r8 w# E$ P' ?- ]) y9 m* |黃芽白 2大片! \8 I: y* y: e- f/ H: A
紫菜 半片
' C4 o& ]+ R7 \' U芋頭 200克（切塊）
$ z2 X  e6 f8 \湯底www2.tvboxnow.com, c. p: r( O4 V, y; l
當歸片 3片
; A- [2 N4 ^# H. G; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒
5 _! c, W. ?2 k6 f9 o$ h- T. `5 A公仔箱論壇上湯 適量
$ b9 R6 u  i1 K0 k6 Q0 a鹽 適量. A0 k& n" U" Z, q8 {
胡椒粉 適量www2.tvboxnow.com  L( j9 G# b+ f2 y4 |9 J
麻油 適量公仔箱論壇3 w- Z/ i! F7 s8 v
醬油 適量www2.tvboxnow.com4 ^5 M5 t  P, ]1 C7 J+ V* T
紹興酒 適量% z1 l0 E; @* h" b
做法
, o8 y5 x) w" Rtvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
1 r- ]% J6 A' K& O) ^" t+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
9 u! u, a* T: G# Q9 \6 t/ g& k, f3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
! D/ V% h( e0 t0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。: `- A* Y/ \: {. A4 R6 {5 _
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。