材料( m: K2 n# \0 N* L/ b- _
魚頭 500克（半個）
& @7 X* ^, N/ i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片
# u/ X" ? M; _( wtvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片www2.tvboxnow.com3 o/ c) {( c1 P; C2 H- f: y* M
芋頭 200克（切塊）
% E; ]2 ^+ r4 z公仔箱論壇湯底& m' f6 s+ r' l0 h2 M: ^
當歸片 3片
7 \! _/ d, s0 Z& }% p杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& C' [8 I' x5 S/ z, u4 p. ~6 [
上湯 適量公仔箱論壇' a% K; M. }) p* l! z
鹽 適量, R! T6 @) s# q+ E9 U: w' Z
胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q% i0 R6 o( h4 s4 }" V( o7 r
麻油 適量www2.tvboxnow.com, J6 _0 }$ R" i- i; r, l1 h! \
醬油 適量
( {. |* ~, D" D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量0 m1 w% ?# c6 t
做法tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 m- t& r2 ~$ P [% w" d$ {3 z/ y
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
6 W" Y |- ?3 H/ x9 V$ i9 ?www2.tvboxnow.com2）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇* Q# x6 W% i4 B6 C/ _' b
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
1 d+ p# b0 i H% ^! P8 j" @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。* N' D1 s& K& B
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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