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鮮香
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$ v% \$ m( D( O/ ^& j# O用料 主料：蝦，西蘭花
: A X9 z I. r1 H }7 f' swww2.tvboxnow.com配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
! k3 b- M' L& z% |* v+ gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 j h# B+ F5 t& K% R- F) @' K
做法 www2.tvboxnow.com/ A4 P$ h% k3 s0 { Z/ Z6 h
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。www2.tvboxnow.com- p. y: z4 R; y7 p! j
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 b, S* R2 S4 C
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
: z- W; k- D! K8 t公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 g8 k0 I) H9 o. xwww2.tvboxnow.com5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。2 f5 |1 M% F6 u
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇( o/ \% f: E# j5 W: @9 P: }* c+ }
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小貼士6 ?/ @9 v! [) B
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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