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鮮香公仔箱論壇9 c( m4 i/ E( m9 [: I5 V& b8 y
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用料 主料：蝦，西蘭花5 i0 u6 M* D6 Z; w. |
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 b& _: P: y2 E" h. M- `$ s
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做法 公仔箱論壇) T/ n- ^! Q* b P$ l6 w- F' n
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. P6 B9 ]0 w, S" }5 y
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇* G4 {7 G0 b4 e( p+ B. K& Q) `
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇 M: ^) e, S) j* i$ {; K
4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' V) M& [# a: {. J
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
( o% S0 n8 g% f1 j! {0 k/ _6 V6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。8 L# b0 ]# {' h/ c. d
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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