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用料 主料：蝦，西蘭花. P0 u! O8 w, {9 L8 P8 b7 E3 c
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
- c" \. |* C. u/ w; j1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。www2.tvboxnow.com9 `* q3 z1 j' i1 B; {# A
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
, o+ C; |+ ?4 d9 ctvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。9 U) ~8 b, t' ?- y' h0 t6 v- H/ ]
4、蔥姜切絲，蒜切片。2 J& a. _2 i2 D
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
! c6 U% R$ A8 C& x* t& o6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- T& b- W, f' K2 I
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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