 tvb now,tvbnow,bttvb! U8 X: l) T+ x% G2 Y2 U. e% S0 ?
用料 （6寸心型模）. g3 v9 s( Z$ }. e7 B6 M- h% j
A 可可戚風0 C$ Y8 @, l* L4 O" d5 a0 j
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
/ n3 z# q4 Q" V9 \) x: [蛋白 2只 www2.tvboxnow.com9 E' ? U$ g5 w
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
& _+ q3 P& M5 J) O8 L+ Q) `- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只
; y0 \" Q. m5 ^公仔箱論壇butter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 n; M) P* F6 A2 O! R. F
粟粉 60g 公仔箱論壇- R# w4 t' f( f. z* o
可可粉 20g1 |7 ]- m6 v/ s' P' w$ |6 |
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
( z/ w0 ?8 v4 R' m. X3 Y% K2 [: }奶油芝士 120g
# t( \; j6 I3 n( M0 J. k公仔箱論壇淡奶油 80g
# B% g$ y1 j0 a$ x糖 40g - W0 K9 k. m8 _
魚膠粉 6g y1 ]! H) n4 z: E, B; s' H
冷水 60g
; C! `; j& h5 J/ ARUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇$ ]) w& E/ _% r" ?7 R1 T/ H
C 飾面
U. p4 T1 [; q公仔箱論壇草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ G% J) O/ ~
巧克力花 1個
Q1 J+ y5 `+ K* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb5 w# a, y* ]! m8 t; _" `
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb* u7 [7 c) M$ S; ?. i
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
/ @. z: h) J5 Q( @; `- U+ itvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻www2.tvboxnow.com7 P4 M) [. m. n' u+ y
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
5 Z k, Y" v' s3 x; E9 g) y+ X公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌% }5 F4 X4 K4 B9 Y: A
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
5 i- M) y2 w( g' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用www2.tvboxnow.com4 [3 U! i, q# n/ E
B 芝士餡www2.tvboxnow.com/ {7 ` Q9 x7 [9 m) [1 O0 g9 N" [
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
: _2 I& J. V( T9 a" r( G; B& _! F2、芝士軟化打至滑身
( c( j( ^; `2 ~: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發* M; |- s q5 V3 }; T7 H$ ^! B
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻" G4 \" E- X- [7 x3 {
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇* _) N+ K: P) U8 e9 [0 t; d. E
C 飾面
. y# W) A" m) x/ U# q, ^" v取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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