 公仔箱論壇- C$ V2 M; F2 @1 W, m w7 ?
用料 （6寸心型模）
9 I" u% K; V$ a4 G# C; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 可可戚風公仔箱論壇# d( a {) I. }. y$ r. T
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
% f8 v" l$ Q0 z+ {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只
( K0 | f( f. Z1 [# P糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
/ q2 g& T4 q+ p" e公仔箱論壇蛋黃 2只 ( w: h( U) j- m6 z$ `+ L
butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb5 g- L2 H% H+ X# q" f& i
粟粉 60g 公仔箱論壇6 y7 @& t) k4 _" ~( U, `: k9 Y; L/ X
可可粉 20g9 C: {9 L7 d% V
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
2 n M) \, v2 E( n2 A8 ewww2.tvboxnow.com奶油芝士 120g
; f& D5 ?2 w( {! n3 H1 E公仔箱論壇淡奶油 80g
2 v: \) X8 G$ x+ n( i& U糖 40g
. T( [9 i' Z; @2 j4 K' l% K1 Z" S- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g ! P1 h# q3 n2 R, ]3 @4 q
冷水 60g
1 x6 [$ G/ [2 |; hRUM少許（視個人酒量定）
7 _. Z @; ]% K" o- ltvb now,tvbnow,bttvbC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 i, F2 g& ?6 }
草莓 2顆# Q) C# c4 d) c* I* A
巧克力花 1個 公仔箱論壇9 j/ F9 C, w3 o) x2 e* J+ W$ A
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb1 D' b& E; U3 d2 j* r
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡/ u& ]1 Q( B1 d. p# m W
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
" k" Q( [' }6 ]3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
. Y0 d% c# X) z2 `1 f; {公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb8 J, v1 H( R7 ], }" Q" q2 t0 H. j
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌& f' e9 Z9 \ M5 {5 |- }
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
( ?+ s0 L; b" P' p! F/ N) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
& @! P4 Q3 A& U) L! ptvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡
2 p r: W( g) P4 n. ]1 ~' X z2 atvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
' T) f8 \7 i5 u' T2、芝士軟化打至滑身www2.tvboxnow.com, l8 j% K/ g. [
3、淡奶油＋糖 7分打發
. x3 X0 W+ i0 F: N5 V% W0 g公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
# C2 Q% }0 @( ^) ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
- f7 z6 T" s3 W0 F/ a, c7 Y公仔箱論壇C 飾面
5 U* a7 @; ]- }! O1 ]公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
