* s$ u w r( p! F" K% ^用料 （6寸心型模）5 f$ f2 p2 `0 |
A 可可戚風
8 X9 y3 G! H2 T# A& w/ W公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
# `8 b9 d) d- e& N公仔箱論壇蛋白 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! P1 D) @) y, g8 o
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
3 c$ E ` v& \3 G& R& V: Q公仔箱論壇蛋黃 2只
/ X) Z. b. t2 A' Itvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g
" n! |6 O( w: y: ?* j; Xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
# A2 i, f$ H4 s! e) @. a公仔箱論壇可可粉 20g
# m& J( h& L$ v; e- D0 o Wwww2.tvboxnow.comB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）$ }* s2 b0 R6 D, e9 J* P j
奶油芝士 120g
$ l) K1 Z: ?8 `; A( {/ i淡奶油 80g 9 {% l% o$ [. _' S' n
糖 40g www2.tvboxnow.com5 f# `" s& M1 H+ o
魚膠粉 6g
+ V9 ]1 r# e: X- H* @4 d. Y$ Z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 k1 M( g3 B' k: x
RUM少許（視個人酒量定）
' b4 {: l3 @& E* kC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb( a- Z9 m$ l9 j6 _
草莓 2顆
# S. l: i; |+ V5 M- ]5 C1 U2 G NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 公仔箱論壇. U9 o, @/ N# a. T' p- {
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! _3 Q" Z) t0 T
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇; Y2 Z6 h5 p2 Z/ E8 F
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
" D9 g8 C+ A: Y9 [% S公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
. s" W% v: S1 |8 I2 e9 \& V% U) A4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻www2.tvboxnow.com% x) T V4 A9 H% z3 }
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
+ X& K7 q, \% ctvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
: w) K7 ?6 y7 H1 utvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇0 y- L! y8 |& c; A
B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb) f) C& l* C: l/ z( @
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇6 x) j5 I) l) K9 C+ v1 Q
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 }! I$ {6 u2 I$ K( A2 }5 y/ X
3、淡奶油＋糖 7分打發" Z0 j; V& Y1 M! H
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻+ w; \' e) P6 D q( u
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
5 Q' k9 U' q" x6 n; z9 QC 飾面www2.tvboxnow.com. Z( r4 W% A3 e1 p, m1 I
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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