此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。
* F- w9 y9 T }- R2 l% A) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 j% L, Z2 n2 j h a7 R
曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88
3 H6 i9 ?6 \6 T5 a
+ d: k9 E7 R6 G7 @$ ]9 b7 x豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。
3 Y: K" g- p3 h$ R8 c, a7 y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" Y0 J1 J y# \4 n e3 o
鰹魚湯湯底原價$88特價$68公仔箱論壇 ~$ N# S3 Y6 b
 tvb now,tvbnow,bttvb% P3 b2 M, Q+ P% h- L. A, _0 W
用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。www2.tvboxnow.com: O4 `: K9 X1 a$ b
" t7 w/ M+ l# Q7 e$ U: V# q5 I1 X日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78
7 g0 `" M6 [# `/ L) ^; |: l
7 J1 M+ q8 g2 g5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。6 b. s' C5 B* E8 ^' J
公仔箱論壇0 {2 R2 i Q4 U( k( S
天婦羅照烚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" `9 p1 S% F/ r0 h% D: ^8 F
 0 D' e- H& B/ k7 u7 |5 w k1 N
■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。
6 Q2 C( N1 }. i公仔箱論壇
, g; [9 R6 O$ [ ~2 X0 Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& v2 b3 V- o) o: R
: ^/ u3 `- I4 q0 c5 f' n' X
* V- L' ^" M( u3 D7 @; K! j, ttvb now,tvbnow,bttvb曾志偉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 n0 ~# P# I. E& Y. Y( S8 y/ v
公仔箱論壇2 ]3 m5 Z* d7 O$ S
/ p; F# E/ `- W+ E" S! I9 Owww2.tvboxnow.comRickyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 p% W, L, t8 i# M2 [$ Y8 L
( G6 W, |' g/ h2 K7 ~% g; }
一滾唔使等tvb now,tvbnow,bttvb) d9 C! J2 z9 p6 X* i! J5 |
' I! w1 s% g" y5 f1 p9 S- Zwww2.tvboxnow.com! \& u |* ]4 v$ N
有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。& `; m7 [% m2 V& |" `8 B
' k' x! Z; j# P9 @( {' z$ y+ n n, F3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴕鳥扣$58& F4 z* M* E# m
 0 [; Q' e2 [7 x5 Q% Z8 ]. ~2 p) {) c
鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」
# M% S+ e4 r" v0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ q6 Q; Q+ Q2 f) e
豬肚尖$68+ E+ @6 b3 T7 L0 a5 q+ p/ T
' c2 `2 B, X6 m2 b0 k6 C超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」4 a, J' N6 e$ }0 \4 e G8 y
5 B3 y: Y+ ]4 C7 x8 P公仔箱論壇魷魚一夜干$60
9 Y5 _2 A& W# b% {# q( d0 @9 f8 ?& T6 n公仔箱論壇 - J6 V& P/ C# H4 K, q
日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」
$ T3 u% ?$ {/ x7 r) E) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }, p- |7 Q( H8 G( M2 S% K: e0 K. j黑牛栢葉$48
2 e* Z9 {1 m0 }! I1 L公仔箱論壇
" a- }2 w" j; Z% v8 n鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
5 A6 d; Q9 r8 k* h& X1 Y3 I5 P公仔箱論壇* [7 V0 r7 ~8 A+ |6 A6 Q( p
鹿舌$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 |9 G2 i/ `" b$ Q
 2 U0 x) D$ I! B0 ?/ w. d1 b
極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」tvb now,tvbnow,bttvb; t2 r. A( L( K. f+ x
) x' H2 l/ {$ n; }- D六白黑豚黑芝麻菜餃$68
9 g/ P& S' H. r% c3 H/ \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% \0 ~' ~- e, Z8 P% S6 s
六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」tvb now,tvbnow,bttvb# W) W# {+ G; E. G- x8 r; ]0 L' D3 n
公仔箱論壇, `# u8 t; z" F' R6 k
日本菜彩雞$60www2.tvboxnow.com- b o! l7 z' h! A. j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- n4 T0 T6 @* d5 F& ]
日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。
/ I N0 L7 n4 ^" S; t) c4 x+ i公仔箱論壇 `% p4 G. |/ n6 s" P X6 O c
日本福島大蜆$88
: T/ k6 l/ U& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m& K, D6 I% _- Q, a5 n) C福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。
4 Q2 B; C! f- b, d" ]7 h; k* r) jtvb now,tvbnow,bttvb I- P/ k0 }: E1 V8 R; t! ]! {
日本粟米$28
& w6 C1 ]1 e q+ l6 Fwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇% B9 R6 w' _3 p; L
名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 公仔箱論壇" O( W- F' j1 G( w0 e
' F2 |6 F( P* |8 L2 Q' D
熊本蛋每隻$6
" I; j' l6 B* M9 M7 w& ewww2.tvboxnow.com
; _' F. O+ s" Y" |6 }日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。 公仔箱論壇6 c0 a1 D& b* {$ M! _& t: `
公仔箱論壇4 M: v, U9 k; p! I
炸日本南瓜天婦羅$38
" j/ }2 m6 ] }& ?% Vwww2.tvboxnow.com
; O F2 B* l/ K* W3 K" [; r& Z公仔箱論壇估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！
) W$ t: w4 T$ wtvb now,tvbnow,bttvb
% j% A' Z- f/ I& y天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。
* x$ |: w, Y) C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
F# H4 e' ^" V9 d% t( _
$ a/ ^- c V% P3 }& s0 F板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)
( S$ }2 G. F& x; P' V$ r4 n) etvb now,tvbnow,bttvb
' `4 o: ^. K7 i1 [. [4 m/ U7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-4 06:46 AM
| 