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[中式食譜] 鹹瓜肉

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鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' x" e5 N; f& g( f* D
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做法
6 }9 A" X, b! R" h0 awww2.tvboxnow.com1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。www2.tvboxnow.com! }! a( @2 `% i1 f
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻,再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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( |- s! h8 x1 U+ o+ |公仔箱論壇3.將豬肉放入碟中鋪平,然後放入鑊,用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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鹹瓜是鹹醃醬菜,味重偏鹹,如果用來煮餸就要小心比例,今次用上鹹蛋白調味,所以不必再放鹽。www2.tvboxnow.com- g8 p( `8 x% w0 U  [7 W) j
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