[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
6 U8 T2 a9 B% O* {( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜www2.tvboxnow.com4 R6 t3 j$ k( V2 y1 K' T9 n# c
美心麵包總廚吳揚帆師傅tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 k) M; B9 s9 j6 a3 L( Z+ t
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* i2 s% D0 D: U" @% |, \tvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包
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材料 (麵糰):
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4 i; V0 `6 _% u! B公仔箱論壇150克 五穀粉: N2 @+ a5 V, ^) q
780克 高筋麵粉
1 j! h9 x8 R# C0 v% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉公仔箱論壇  f1 Z3 }1 U, h
50克 裸麥粉
; ?! `, j# `- |" P+ m' n  o7 `* \6 \tvb now,tvbnow,bttvb17克 鹽
) Y* i5 H% B' t; P  E' s& t4 P. I) mtvb now,tvbnow,bttvb30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb. s6 _- V' ?6 B) B
8克 改良劑Format V2000
9 z/ X' Q0 N7 p$ J15克 即溶酵母(紅)2 ^/ D# [+ I5 h- v  N% h0 i
200克 自家製 提子酸麵種$ S2 r1 Y/ P7 q# U$ `! j5 b8 ?
630克 水
3 g! F5 z4 F% P) m- l1 X) t& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油
/ b3 T2 P$ p4 T% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80克 橙皮2 S' q, x! m1 p: t# V
600克 美國加州提子乾www2.tvboxnow.com5 E9 A/ L  h) @: U: |
100克 合桃 ) u! n+ p. G' l0 ~, d, b
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做法:www2.tvboxnow.com' S. [, A% E' d3 o. [9 d+ _
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
  Q5 y( k- K" o, p4 n: g. {! }2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 B( O6 ~" \, e3 Y( f+ {/ Awww2.tvboxnow.com3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb; J5 p, G. M2 D, F3 r$ `$ k- ^
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
- k; Q  L; v7 K3 ?) J* M2 |5）糰造型二十分鐘
- ^. |, U. @! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)9 A) v' ^) o# K8 U% a
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  
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0 V: Y+ C8 X, Z, k& pwww2.tvboxnow.com金提芝士五穀包
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150克 五穀粉公仔箱論壇  g5 e) P: m& }& ?
780克 高筋麵粉公仔箱論壇3 l' H7 @; k4 @- O4 i$ L
20克 黑麥粉
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17克 鹽
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8克 改良劑 Format V2000
2 z" J* N! o; m8 @6 X15克 即溶酵母(紅)
5 {  m* b1 P* m6 q! X# X! Nwww2.tvboxnow.com200克 自家製提子酸麵種
$ J6 G6 p& C5 Q4 Ewww2.tvboxnow.com630克 水
0 D1 \+ M& z; h" v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  O# v2 j) F7 G3 _  e4 A7 y2 p
150克 忌廉芝士
: q8 d( m1 [3 U" M7 I# b4 v公仔箱論壇45克 淡忌廉
" S4 X- X, Q7 X; G- ]; I公仔箱論壇7.5克 冧酒4 @5 e+ `/ r. D% Y
1.5克 玉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h# h2 [6 Y4 Y  \0 M% @
200克 美國加州提子乾
! l. ]9 J" _/ A' J& ^: Xtvb now,tvbnow,bttvb50克 開心果仁
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% J& \6 a) s+ c. E5 P* U6 G做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ o" c3 S5 G
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 ) N9 }0 A  q1 B4 y1 U0 z
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 u- x! e& T  B$ M
3）翻麵糰十分鐘
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4 K, f: L. o- U' ~! o$ n5）糰造型二十分鐘 公仔箱論壇# i0 ~8 Q* |, m) N( J
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
" R9 g. X8 e+ ]: N6 M+ i8 ^' Wwww2.tvboxnow.com7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。