美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009www2.tvboxnow.com, j; }2 r5 M% x( u8 [2 @
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
8 Y5 M% F! J, a. d0 n( i: x5 o% Kwww2.tvboxnow.com美心麵包總廚吳揚帆師傅tvb now,tvbnow,bttvb7 i) r' a% t8 W3 V) ?7 X9 F
9 L5 w( m. e6 z8 C: s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
" x( o( k3 z1 C( }' l- o% gwww2.tvboxnow.com $ d% [) D: z: ~. R1 |& w
$ N$ c7 m2 o+ M. t8 z8 E公仔箱論壇合桃提子五穀包
+ z8 s/ ]1 h _
& G; y* V2 l+ V3 Q9 V8 E" S公仔箱論壇材料 (麵糰): 公仔箱論壇: U2 T, D. Q" i3 W: W
8 M$ n# ~ x* U" M- s0 ^150克 五穀粉www2.tvboxnow.com( K. M) T, M; P j/ p# a
780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' u( n4 E0 S- K) N
20克 黑麥粉
3 _; M/ i/ \2 n' i4 P2 G& e( q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉
2 ^+ M9 x3 Z# W# t, Q公仔箱論壇17克 鹽
& A+ g& `& V; @" k30克 糖
8 M2 h0 D4 T! h) u E公仔箱論壇8克 改良劑Format V2000
, [2 H8 s9 @, p6 _9 N) \( h; H15克 即溶酵母(紅)
7 G2 v7 k' |, d/ X200克 自家製 提子酸麵種
- E* s, q; u5 q; h6 h& m9 Ltvb now,tvbnow,bttvb630克 水
8 F6 M2 p u v( l) C: S30克 牛油* ~0 [' I# v/ p0 |* ]. T
80克 橙皮
+ c* D: j; c6 m6 c2 y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb600克 美國加州提子乾
P6 y: {, Z4 Q Z% g100克 合桃
% F5 e# D/ c7 e. C) k4 a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y( ~, ]0 v! [6 D做法:
2 M) i" G, m, G7 J% U3 e. k& S2 C8 twww2.tvboxnow.com1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
+ @1 R1 R: N# n( |! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
% G3 c* Z3 V: |# ^9 M' [tvb now,tvbnow,bttvb3）翻麵糰十分鐘
# R4 ]: V7 {& u- a7 q( T, T4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
}! e+ G, `( f% n: Z/ Y) Y4 j7 O5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 A( Q+ ]1 k# I( T
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)9 t% U; o: Y9 G6 c9 S6 W3 C
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) 公仔箱論壇$ V5 |' a5 {9 O) z7 l
2 P8 ]% x. U2 R2 M1 K* m金提芝士五穀包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 z0 ?$ W4 R8 H0 [: C0 H H! L
; u" s& L/ c& t( d7 q( I6 Ntvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉www2.tvboxnow.com& t9 m/ b# M5 `
780克 高筋麵粉公仔箱論壇- q( t; r) @8 F, _+ q
20克 黑麥粉
& W, O" V% \2 c3 |8 S" e* k7 i50克 裸麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 [* `: y" c C# o- a9 h$ I0 [
17克 鹽公仔箱論壇; X& Y& g& t8 U( I% i$ z! W9 `7 e
30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb' X- R, B4 a7 I2 S2 }( W
8克 改良劑 Format V2000
8 Q$ i) V8 A1 F/ t$ h15克 即溶酵母(紅)
1 O- p# I4 a% Z8 b0 Stvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製提子酸麵種
7 E. r( U* t; E/ V7 F* Q630克 水
2 X T; M2 r4 p- I30克 牛油公仔箱論壇; F$ B: z, s6 I: p) |, I
150克 忌廉芝士 www2.tvboxnow.com/ r0 s) @* e. H! D
45克 淡忌廉
3 X2 s5 h" B g5 d9 \ ktvb now,tvbnow,bttvb7.5克 冧酒( H5 f7 d& @+ h( a
1.5克 玉桂粉
: ~: L0 Y' T" w! u/ Z公仔箱論壇200克 美國加州提子乾
; S. S& B$ F I# }/ T0 t& H50克 開心果仁
6 W# d7 ^( \) @( L2 B: `- c, htvb now,tvbnow,bttvb" b' T* p/ p+ N3 M V! m3 o
做法:
+ y6 s1 C: h7 _www2.tvboxnow.com1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
# }9 \8 h) D2 w3 Y公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
8 W: G/ d# G$ A8 W# z' T& vwww2.tvboxnow.com3）翻麵糰十分鐘
5 A6 ~7 E/ v, ?0 u% j9 u' M" ]+ _公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘' c; y; r" g8 p8 n6 O% {
5）糰造型二十分鐘
X6 b' y" u! {% ^www2.tvboxnow.com6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 K) _ @8 h1 s) T8 y: G1 q X" W
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
| 
