[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，tvb now,tvbnow,bttvb; j. Z$ r8 S7 w& Y( d; j
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。tvb now,tvbnow,bttvb% k1 A4 [! q/ R% f, c) w6 [) f0 A
材料：
1 J2 j( E- c" V5 e) @8 mtvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
/ H/ S% |) M3 P5 T# X# P做法：公仔箱論壇5 l9 d& p+ X" L% A
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；  R3 T' E8 L. {1 ^/ l, O+ B6 o
2) 凉粉切細塊備用；tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 j6 t9 ]8 L$ l( @
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後, v! o  J- y4 E) c& V: z
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；( @. z' R# L- f( E
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。