[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：   f3 S+ X0 k4 Q; m
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 www2.tvboxnow.com5 ~0 K# T, C! V4 T4 q! j! |3 Q
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ b5 e0 R) T# {1 w: b# q" J
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
" E1 U# f  {: h& y  g制作方法：
: K  N: E6 z; ~2 m: ]面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 7 Y; Z2 E6 z8 `1 a
技术要领： www2.tvboxnow.com9 j5 ~6 k8 b# W" Z2 o' S% H
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。