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鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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* @9 U: }% W$ G0 o! h公仔箱論壇做法
* m" X2 g: w6 \2 N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。公仔箱論壇% W P1 z: E4 B$ v- C# P- W0 B% [% ?
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。9 h) |" M6 X: r3 w1 F
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。公仔箱論壇) O d, b. ~- I: r, Y& M! b
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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