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材料
$ U$ U& B' k( A) Nwww2.tvboxnow.com鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法
4 E, h2 ~. n F! _7 b5 |1 q1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。www2.tvboxnow.com) d5 C5 B8 s. r) j1 w. D/ Q) X
& j. Z+ v3 l! C- C3 Z$ E K, ?5 L2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。www2.tvboxnow.com3 }2 B/ [3 g4 m+ P9 P3 Q1 ?
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。( Q. F8 W9 I# }; V0 y
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 www2.tvboxnow.com! _( ~2 k9 i, v! @
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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