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[中式食譜] 鯇魚片粥

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材料公仔箱論壇% F- P7 R5 h  [4 N3 ~
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法" T. R6 \9 |: \$ n; f* z
1.米洗淨,加適量水浸至少 4小時至半日,隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( z3 e0 u  C6 V, z/ Y( w
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2.開大火煲滾 4公升水,放入米不時攪拌,以大火滾 1小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 O& {. C% p

+ D. q4 ?+ T0 C: J3.將鯇魚切約半厘米厚,太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 A" ^! R4 @* j- C* n
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片,見魚片轉熟即可上碗,撒上薑絲和葱絲即成。
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