[中式食譜] 鯇魚片粥

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材料
) a7 T/ W/ ?6 `( n! s3 i! ?7 g公仔箱論壇鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" d4 _6 C& l5 t6 m( B
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1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。www2.tvboxnow.com0 s; G* n( U+ s, \) w9 B5 `
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。7 Y8 q# D* U5 r- v. N* F
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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3 q  m: A% A0 R+ S4 H  w4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 公仔箱論壇; }5 P- p3 g3 n+ q4 h
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