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9 z! X; M2 D( C' ?3 t' l材料
9 x. p# |6 ]' D; a7 w公仔箱論壇油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉
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鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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0 j; }+ q6 V. b \做法 1 L8 B% B$ A4 k- V6 L( o: e
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。( J9 E: T# P( z
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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- b4 K; Q" ?4 R- j- v3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。
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- u5 [' N/ x" O( X$ c, E. K9 X& `公仔箱論壇4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。4 S/ y& e% R# b# s8 \, P4 x7 z
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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