[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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& c7 S5 d, T+ P" z; x0 e" _: K材料0 _0 l# d- _+ f
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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" `% C7 U7 _- E* Z1 @4 f& a- P水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com  j" U# G2 a* b3 v* {/ ~
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# o6 b* C* k2 p3 v  v' dtvb now,tvbnow,bttvb做法       
$ d9 X6 c8 U7 A1 R/ k9 xwww2.tvboxnow.com1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。公仔箱論壇, |4 }$ R1 v; B: h+ A
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) i% i- \9 Z3 E  O

4 f: W6 T4 S6 mwww2.tvboxnow.com3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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