約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
" {( V0 y) e8 a0 O．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
; N) G# _3 d/ X# \- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。tvb now,tvbnow,bttvb. K$ k- L' k0 N" k0 U* B
．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
( }2 Q* N0 ^) Q．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。
; \7 N0 W9 j2 e% q6 W$ h) x ( {, q' j5 X! s- [
目前用於治療用途
: A+ | \. s3 o. a- q0 v2 S* k．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 y% _% a5 V! P. N
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
s8 i& `3 e- ]: ]( Htvb now,tvbnow,bttvb．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。公仔箱論壇( D7 O8 {: A, z+ t5 }3 F" u
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，www2.tvboxnow.com5 u. B1 {4 d0 ^/ [# @" X O- D
如：一般性感冒及流行性感冒。* ^" i6 P% y! H6 w$ A, Q
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。
$ n5 Z$ d1 \1 b- @. y5 e．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
5 P% w8 ]) W' V- M6 Z公仔箱論壇．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& L3 m6 S3 h
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
| 