本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 * K! p3 H0 A+ z5 m k' [
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特色：
. a5 R, o" u- i! }4 U! X _% ctvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
~0 @+ v5 g4 _& E) s用料：
9 o: b( ]% i0 Ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb e/ b* p) K4 r/ r/ u
栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 b) a1 o& [0 y( V1 b
糖 40克www2.tvboxnow.com- _* p% j/ r4 @# N# q5 |# ~; f
水 300-320克& i# E9 [. X; _9 ?4 C7 Y' W% w6 D) x
油 1湯匙
{% X; U$ i2 e( A$ h/ L- C0 L* f香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! ?4 p5 A# u0 z. T
士多啤梨 適量 (一開四備用)" f, _- R2 F* I( V% A ]/ w0 @
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奶黃餡材料：
; _0 n M3 ?# ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
1 I# V9 v& Y2 \7 v4 kwww2.tvboxnow.com糖 35克
# {& f/ p. _" r/ f6 H m t5 E公仔箱論壇牛油 20克公仔箱論壇. n# o3 i* k+ J$ n- w+ x; G! h
雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 q& d) r! K8 D/ m2 R
起士粉 (custard powder) 25克
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9 R8 @) K& m k3 l6 ~" K! owww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb! r* D& @9 b* B
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
3 Q" t8 Y! ^: r) P. wwww2.tvboxnow.com2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
& V2 A% l# ?7 H# _: `- Y% twww2.tvboxnow.com3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇1 V! |, p% Z/ z# U) H1 O9 o
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb* {: p0 \& ?& P! p3 F% h1 A
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；1 V! s+ Y6 Z4 V3 h- Y" Z
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
& q; g n1 b% W; W, F0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
. W0 H* ^$ N) G5 \( n5 [" v' l8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
8 x' r5 |" t/ |公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。$ Q2 q8 F( j0 i* e6 P$ R+ \
. H* E& Q6 ]: J: H9 i: A" z公仔箱論壇以下是餡料：
( e4 b/ I# L# ^! F& {( Q- b) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
. e) p" O! i! F0 t0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
6 I0 v( f5 b- q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb$ w! q0 ~+ H& P- ~0 I
4. 倒入擠袋備用。" X; V+ k, N C2 t( h& i
, a! K3 |) C, ^% @- ^4 hwww2.tvboxnow.com小貼士：
: K5 g* }& l- t7 I; E, Z( u( P- N U上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
; Y5 J4 j% ^) n+ a, P% X2 n4 `下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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