本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
( V: h) J" w2 H6 r: ~6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- y9 r8 E& E5 t* l: Z, j
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特色：
" [9 D1 T' p- Cwww2.tvboxnow.com喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。www2.tvboxnow.com! ]# Z7 a1 V0 F$ i4 |# Y6 j. [( d8 H
用料：
; R0 p' [* g+ {% K' T, g糯米粉 160克www2.tvboxnow.com' t1 G1 w' {1 o. t
栗粉 60克
8 V4 j: y' e2 u/ p, Y5 T0 lwww2.tvboxnow.com糖 40克
5 z0 h: N; _- e" U; b公仔箱論壇水 300-320克
; v$ D, q/ }: M) @www2.tvboxnow.com油 1湯匙公仔箱論壇3 R! C( j8 ^4 B6 E
香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb* `$ E+ }4 d# ?
士多啤梨 適量 (一開四備用)
. J" I0 b9 X+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 Q3 n( Z) n
奶黃餡材料：公仔箱論壇$ n3 n/ I2 \! W/ |3 h
牛奶 250克www2.tvboxnow.com" i# x; V$ Y% V- I% c! V: X$ V
糖 35克
" ?* l7 t# d2 K( V牛油 20克
- k$ s6 O+ Z! m* ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 一隻
& B4 f* m& l; l+ |起士粉 (custard powder) 25克
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; O3 h" m9 C6 i- E) d做法：公仔箱論壇. n' O1 S; a- U8 L3 M
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；www2.tvboxnow.com( [) j% q: T4 }( W; F
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb! @6 l0 t- J8 W5 E2 [+ w
3. 蒸好後取出放涼；www2.tvboxnow.com+ N- _* }) g X$ u
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；www2.tvboxnow.com+ n* Y. r( P7 M5 T& g4 O
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
7 b; F3 u5 v- b" I/ ?7 o6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇, s" {* O6 S- x8 { O3 u
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇2 C- ]3 L$ P1 Q' Q+ K2 u
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
7 R( {8 W/ _9 X公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
* |# G% {( \2 P0 L2 T( c! t) P1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
9 M' J6 x) T' k8 A" K0 a" j2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 {! |: H$ B3 j+ ~7 K
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
$ l5 n; O! `7 A+ _, e公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
$ q1 P2 f1 ?, F上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。1 j1 E9 d* E4 K4 u- X
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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