本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 www2.tvboxnow.com" M/ w, ~. D- Y- J* I, t* |4 d% L
; o: I' c, ~& Y- Y* r公仔箱論壇 ! X) a, K: N" B# P% j
- h( A8 I+ ~' D$ V: W. \4 a' F$ ktvb now,tvbnow,bttvb特色：公仔箱論壇& H! U* d: e8 I* _
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. n; ~ ?2 n% Y2 P, N
用料：
: E3 T/ n( J% \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ L0 f2 l. W& U! U5 _
栗粉 60克
/ V- v& |! l4 i! s2 g! q$ G) I+ _ I) X公仔箱論壇糖 40克公仔箱論壇/ Q1 D- {' ?9 n) y6 m9 K
水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb" \# u ~. j( b7 {7 V1 W( C- `' R
油 1湯匙
$ _1 v% Q( u% n, o" O* Z香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 @- U5 r" J& ]
士多啤梨 適量 (一開四備用); |, d/ I4 O# R
9 N* O3 E% a5 C5 [- a& [. Rwww2.tvboxnow.com奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `" v/ b: m# H8 K3 f5 r: T4 Z8 T
牛奶 250克
1 V2 T' d4 g% t$ k( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克www2.tvboxnow.com! w' `% `; c, P5 ? i1 y! d
牛油 20克
+ p7 ^/ J( }& h7 {* v5 R公仔箱論壇雞蛋 一隻公仔箱論壇+ Y+ f2 `+ s Y& p8 `9 a
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 V, M/ e" `3 z
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb) ?- F Y8 P- P* |2 D ^: W
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
6 ^" d4 k" [2 Awww2.tvboxnow.com3. 蒸好後取出放涼；4 g7 Z2 [4 F" C# L
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
/ K& n& s7 Q7 z6 p5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
- C. M+ K: |: ^$ Q' j6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；www2.tvboxnow.com: q1 J7 o' Z R% D/ P
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 J# ?4 T( L5 h
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
2 t0 q" r) b1 n/ M6 Q$ u7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
# F% r+ v1 C2 _2 h- n% ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；4 V! c, x2 u$ p% ]/ T
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
% k6 @0 v# ^1 N3 C& _& G: @9 E3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
! Y0 X) h* z; [* I5 a" r! n. Q公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ ?8 Z" p' {
& t7 h4 \/ L; U6 U0 J3 U小貼士：
1 t4 H1 H( y6 E% Ywww2.tvboxnow.com上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇5 R6 ]6 L; r7 z3 T$ a0 r% B4 k8 }! B
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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