本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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6 ^8 }! O* D8 |- Z) X/ c5 `' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：+ \0 {8 ~$ ^( }3 d! O3 J
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。! o, ?. p/ o. C6 q4 I( [: D
用料：www2.tvboxnow.com! P: ~4 w* V6 p5 v/ |
糯米粉 160克% I# v8 @$ l: m. K8 j& y5 ?
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ E- Q: E4 a. B# @
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb# @2 S: `# V5 N# n
水 300-320克
" A2 s* V4 o% w' N公仔箱論壇油 1湯匙公仔箱論壇$ g9 b% X3 V1 ?* L* V& l$ ?1 I
香芋香油 適量 (用來調色)
' `9 U. ?0 p+ C3 {2 W z士多啤梨 適量 (一開四備用) J. ?+ [5 [, `( U' X- w
% S5 r, w. ^& G% E6 ~: ?9 o( owww2.tvboxnow.com奶黃餡材料：www2.tvboxnow.com$ N* m1 ~8 D9 A8 g9 x
牛奶 250克www2.tvboxnow.com# h% f% W. X _- e! {0 ]
糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb% v; \: ~# z* l; w4 J) P7 L
牛油 20克
9 d4 ]* e, L" K5 Ywww2.tvboxnow.com雞蛋 一隻
) y% Q6 W& {4 Q* ~www2.tvboxnow.com起士粉 (custard powder) 25克
7 _0 Y2 V# z0 [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 m" R- u9 p( w. Y% ^7 ^, H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 U+ q$ W/ _. l F
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 o M2 p+ L
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；" J8 c8 `* Z: l& H0 U
3. 蒸好後取出放涼；
4 @ k) \: I6 L1 `) Dwww2.tvboxnow.com4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；; n! G& f( z3 c! |/ n3 d! L
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
$ u1 P' H1 Z' i8 n6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
2 w' Z- F& z& t; O- o% etvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；www2.tvboxnow.com7 i: J8 F* w$ E. E: n9 p
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
8 |. W0 X8 X* |* X6 \- E% Z; Swww2.tvboxnow.com9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
; i6 ?2 Z+ v' V$ A$ m/ f( kwww2.tvboxnow.com1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
) `/ Z: o4 I" ^. @6 W/ Pwww2.tvboxnow.com2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb, K" z2 {1 [! {( @9 l: [1 E1 o b# l
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；www2.tvboxnow.com5 x8 V5 ~5 i! W7 U9 }& e) M
4. 倒入擠袋備用。
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5 \" y- X/ C; b4 R+ n小貼士：
1 S! r5 P8 e- A% U+ r& ^公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。* B* h* K; I+ ]/ m& T
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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