牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？- X! ~0 g1 x9 n# g% w9 ^
4 w i! x7 j U) v& L星級甜品舖：一家四口各有分工
8 a/ D$ q F3 ~9 _5 L* P
# }+ p$ A1 a1 W4 K1 S* t# s! O
1 x1 i% u' y9 S2 R' _( C# {# I「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ u- `, H; N" U4 H
8 {0 u( @, ?# W/ d7 K
芒果班戟$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `1 {. L/ \9 D! K# d4 i5 c6 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 i4 G4 Y5 g4 ^: N
妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! I) D6 q5 V* M B6 Q/ X1 `- n
8 @2 J. } b% t' e3 w5 j4 P) [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb榴槤水晶珠$30公仔箱論壇! |" O( v9 p8 M
+ w P; n( ? U3 Z O5 S" P! Mwww2.tvboxnow.com榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 & l* c0 b( U! k, N
/ @& I9 t, H2 J' z' J$ dwww2.tvboxnow.com龍眼椰果冰$26
& N& g j- Y- v2 f8 R& d0 V' R0 X& }$ {tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com, E$ o3 B4 G- C. a+ v" ^, a
人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb! H/ [* j$ ]+ l2 K3 G4 s0 \, A" w* x
公仔箱論壇3 w: N1 r9 U" K% C4 C. |$ `
楊枝甘露$244 \3 v/ |; [" w0 C
 公仔箱論壇( \& ~( n7 _9 C$ `: n* b- Y6 c& x
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
' J( T+ w0 ^! d4 G" c* lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: o4 l( _" t# n+ K
士多啤梨西米露$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ }2 A) d4 k7 T, W5 P& C8 k
. O) {; }/ ]- m1 g8 C" W西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 公仔箱論壇% b- [" r- G: B# n9 [+ [" L1 q
0 t2 _$ x, i' I# Gwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b {0 w/ V) u! Z! d( k9 J5 ]
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
. X7 o8 f4 C5 T1 k（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）0 F3 {' m; x+ h8 ?- W; w+ ]- ?
, i) w" X! u5 n8 G1 @ u8 h6 ?www2.tvboxnow.com傷心冰室：媽得不到愛情 www2.tvboxnow.com6 M( |" ^2 E* |
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」www2.tvboxnow.com- T0 v h, r3 d9 f
tvb now,tvbnow,bttvb& P6 M* g/ G# T7 c& B
% v$ e4 O% ~7 T1 L公仔箱論壇
* M2 F/ |: [1 W8 ]& Z) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * b6 A8 }% |$ ]# _. n. V
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
# n O' D3 W* o( u9 P Z8 h0 D公仔箱論壇
3 Q! M: O) T+ ftvb now,tvbnow,bttvb
! J! a* b" {* u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# T; q/ m& S, s, }& n
# R8 ]9 v; K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ R& q$ r, V2 ~# O1 \8 _■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
3 E# }( c, k' v' K3 x) f& Wwww2.tvboxnow.com6 Q, J, E# p0 [$ }
花奶膏蟹蒸水蛋$59
4 h* x0 \+ L; ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 v6 I; t: |5 @# @% e
蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
% p$ `$ e- }3 i$ K6 v% p公仔箱論壇, k( X4 b) N7 h* v6 X/ j" M
鹹蛋蒸肉餅$48
! ]9 K' I- J) K. T) j* _7 P% J+ u7 Atvb now,tvbnow,bttvb , H3 ~) v8 K' L, K3 `
不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。公仔箱論壇7 A6 }' Y6 C" K/ f# ]- J& G
www2.tvboxnow.com& T& i0 Y( P; C- Z6 k+ }
口水雞$56) s9 _- y3 ^( g
 www2.tvboxnow.com3 ? s; j& B; H( q' z3 ]$ I
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 1 G; h- e5 L- J: `2 t- d2 Y. l
f' x+ e- `' S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 u' s6 n7 U
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。公仔箱論壇' e3 B3 t/ s* [2 p9 F. m
（大坑浣紗街）公仔箱論壇4 O' Y1 u$ b; P; e; h+ V/ I* ]
. ~. `1 L( _ l P# e燒臘店：後繼有孫女公仔箱論壇! i1 k! V# L- X2 A4 _/ _
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 |8 ]% F7 m
s) h d: v0 U7 [& ~. P* c+ @, x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N& w( Q7 L, o2 w# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' s% q# V, Y$ ^% O
" ?; K0 e) s2 A7 h/ k# t- H, g' s8 a/ |' b4 u' Y6 L: F
" y# p. \9 q$ f4 x9 O0 I$ T■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。www2.tvboxnow.com* t) _( n8 C5 z3 X- l
. a M$ F) M; `tvb now,tvbnow,bttvb
: m! z4 g/ M: u公仔箱論壇
9 o C4 q! d | K/ y, C* g5 L
0 l" m! q6 K' e4 o2 ~
7 w0 @* B9 H/ h* s( A" Nwww2.tvboxnow.com
1 k, A; R; Q. |: h# R! T3 x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
/ Q) m! }. {; B) v4 a7 r0 r
1 n- }+ P% A" R$ N% y: V6 y! ctvb now,tvbnow,bttvb咖央多士$24
/ ^+ M* ^/ e C5 N& q
3 w! R4 C. u5 }; h2 gwww2.tvboxnow.com高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。2 U. [* E9 U v+ v/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 q6 t+ }7 r1 F2 @6 z. ~/ D- o, {) p% f
金華火腿炒飯$58
0 O$ D) Q L5 B8 m. e @, n* a& Swww2.tvboxnow.com
$ @* l0 p2 `4 P0 n5 \Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
) q6 f1 J. ^: o& r8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（中環威靈頓街）
& R& }; ^7 g' p+ G* iwww2.tvboxnow.com5 a, \( P# r$ U
拉麪店：媽媽當侍應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% q* y/ F$ e6 O3 o
 - H' W% m+ ]4 @% Q6 f
www2.tvboxnow.com+ x. T; S( p8 E4 e! f* S
「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 3 m* s! l9 o6 j; F
魔手蛋卷$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p X% d3 ]. j! T3 n; v2 {
+ H$ O) \6 ]3 i% x) ktvb now,tvbnow,bttvb必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 www2.tvboxnow.com" [& `: v9 ?( C$ q
( {* [# Y" g j: Z9 {; dwww2.tvboxnow.com汁燒洋葱牛肉飯$65tvb now,tvbnow,bttvb& o# c# | b: v
5 v" x8 I' ?5 g9 G2 ?" Jwww2.tvboxnow.com即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 6 {: B6 W# y, M, A; p1 v
（大坑京街）+ g7 E2 ~& a% d E/ _' T
1 N/ m' y* s2 W# j7 U( a# }
刨冰店：望女生性
5 P! F8 W6 u9 U/ ]1 Y
: Y( k3 y# y# N, R6 `+ Awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! w) }; r; ]6 k R
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
- z% p- F1 b/ n) @- c; f公仔箱論壇
0 [: K$ |' r2 K( U3 o; O$ q5 d傳統韓國花奶刨冰$58tvb now,tvbnow,bttvb4 g! g( {9 n! |7 G0 Y. A
7 L9 p2 l, G3 v8 [2 \$ L0 V12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
# u: P- V6 |6 d! f" w4 {www2.tvboxnow.com
' p5 C) ~3 ?+ l# R9 xwww2.tvboxnow.com小食拼盤$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ [5 V4 ]5 S$ r p
4 X; r5 p, g4 V$ ]/ U/ K I+ v有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。6 F5 _5 \8 u# ]" t3 r5 l8 l* o- A
. V% Z; c ?2 R
秘製韓式牛肉三文治$58
; Q+ d" P7 i* Q4 Z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + I! D4 ?8 @. `4 S. ]
牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
, `: b& _0 D4 b* m（尖沙嘴漆咸道南）
& H& ~0 D- J, ~2 g2 O5 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& H8 D; [0 v( H1 N. x& g) G- N. y3 {
5 i( P4 Y1 M) I' R: F* y■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 u- q2 u1 D9 E2 ^
|
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 