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用料准备：
4 u: b& F- G S2 w 1、肉酱的做法：
0 h3 G6 r. }) ?- V公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的
L! L1 N. n% i$ j葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士
7 R ?+ b7 m% w6 C* o 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
$ P/ v+ a* [* c3 a% t- C0 c$ Q! h0 rwww2.tvboxnow.com甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
$ [8 {$ u# q9 f- t, a% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾www2.tvboxnow.com h9 V" K: z. m/ A: F$ |
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ G3 i; s( a6 A" w
，以免鲜虾煮久易老。
. K! Z+ e& n+ w+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
% X/ X- q" q3 u/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇8 D V' p. {! W/ _6 R4 u9 b
苦。
5 x! E6 @8 G) Z4 K 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
+ J2 ^9 @: @7 z) x6 X. Xtvb now,tvbnow,bttvb醇厚，风味更佳。
6 J+ ~+ m( T' }' {8 c8 n* W' U制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 F( \9 p. M3 I. g
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
" a4 h9 w% [/ F |4 F公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 ( h: ?0 b8 B- h, ~# k n$ N5 X
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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. y. z+ r0 \6 B; q: S C( d、汤料的做法
+ L6 d5 b0 W2 L; }8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 l9 c B5 D7 b" P8 E
制作要点：
& v5 e4 O4 a9 r* ~1 @7 J2 p6 n" nwww2.tvboxnow.com 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 K5 b- E, A
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( q$ y* L9 W X; w
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
0 L& \, u3 u* Ytvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
8 l3 m/ G0 \- G7 {+ x0 O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛肉切得很细www2.tvboxnow.com6 M; U7 h. R- N/ k3 l2 [
，然后放适当的肉酱后搅拌。 $ I8 u3 g* @: C' S, ]
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
# U+ H. p$ m4 a- w" u-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
! A: [/ Q# _0 ]. Y; ~1 h; K" n: Y; x 5、辣椒www2.tvboxnow.com6 `) s/ q& Z6 u5 K
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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