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用料准备： www2.tvboxnow.com- B; S& \; z9 W6 g0 p# ?
1、肉酱的做法： 公仔箱論壇, F0 Y: l1 G0 N s8 A8 P
酱油、白糖各1勺；切好的8 L0 K# X3 W2 G$ ?4 z: b
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2 }. D \: N! a: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 j' s4 p% q' U$ [tvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
* r3 o8 Z$ w. r5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花1 p* E( i2 E: E0 X. I/ Z
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
! F- ~% r l+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 k. {5 i3 t& F$ b- B6 l$ c
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
/ _, c. C, `, Q, C7 ^1 a; Q! x，以免鲜虾煮久易老。
( Z3 n6 s2 T! K 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
2 \7 N0 h i. u5 f% g2 W4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ g* `2 Y1 Z8 g t. @: F
苦。
( [8 T. k+ E; ^) [ [; d2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更/ M3 j! g, p2 k) R+ _ H
醇厚，风味更佳。
' G; {, e7 `& V$ [4 i4 I制作步骤：
6 x1 D5 \- q* N8 d xtvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
8 F3 E% q; J. ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
( Q3 G* L3 o5 \9 e 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 _- {! P& y# Y( @6 W0 y) m
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* @5 k* V1 Y( n6 Q. j" {1 `' ~、汤料的做法
6 M' Z% O) ^8 g# r9 C, owww2.tvboxnow.com 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
9 s1 r3 j4 W, `7 T4 C% Z* @公仔箱論壇 制作要点： 公仔箱論壇* v8 L* R% c3 {5 w3 Q, L+ Q. T5 F
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小" N" `! y5 w9 f* P. C1 I/ Z3 \
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
- \% J1 S+ G( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗" {7 @, j( b" {: v! T4 U
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 A; x9 A5 h* x& k" q
3、牛肉切得很细公仔箱論壇8 n$ j3 `7 B1 ^4 V' t9 C7 Y
，然后放适当的肉酱后搅拌。 www2.tvboxnow.com9 y9 i/ }# x/ f1 k$ b
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
: X6 {2 G7 S4 h5 b-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
' `8 [/ u$ i% k公仔箱論壇 5、辣椒! J1 \$ C) B' ^& A+ u
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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