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1 p. T% Y4 p; J+ G, r/ w% R用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb( \, _0 F. O! W- F, t, M' [$ M
1、肉酱的做法：
0 o5 |, R* B& Z0 k0 [- t/ ~# \0 P 酱油、白糖各1勺；切好的www2.tvboxnow.com) s }* u7 o: [# S) b U
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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7 x" G' \/ s. j6 N; F( f& P 厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb+ x! R; Y C& ^4 e3 k9 ]
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
4 s" p- z1 |/ L8 w# ywww2.tvboxnow.com甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 / [7 J" d8 t5 z
2、鲜虾熬煮成虾
3 J0 j: Z: @ X! V汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
$ e1 u' `0 L2 H( ktvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。 www2.tvboxnow.com) A, o! w6 T9 {& N
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
' y! S1 X) R& @& C$ d* F6 A) h) Gtvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发, b: W4 L& O8 K5 x: v# h2 k
苦。
& Q, n# V" j0 R$ | 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ N0 V! W$ ^9 y3 l
醇厚，风味更佳。
/ ]# p7 \" l6 A2 A1 r8 t/ ~5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作步骤： tvb now,tvbnow,bttvb; k" A& [% [0 R
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
; L) O0 [1 i# ~( R/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3 K$ [9 j+ n# n) u, v5 Q2 q6 X8 }" b
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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/ ^/ c% `0 j9 N I; r、汤料的做法 www2.tvboxnow.com* S F6 [, w. \
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 : i4 n# k! E. J0 s7 y
制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 Y- A- d. a' Q; f3 J, c4 Z+ y
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
8 ]5 I4 X7 p* _, a, ]2 a9 Vwww2.tvboxnow.com时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
* p5 t6 S. |; i* z 2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇' g# y# h9 c N9 K+ d! M
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb) \3 c- l& t$ ~* r) \6 Q: ]
3、牛肉切得很细0 o J2 {: L; ~! w. l3 ?+ z7 O) y
，然后放适当的肉酱后搅拌。
; R; p# K5 U: {0 c( W, \9 otvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-公仔箱論壇+ _0 ~1 Q! S* c% q' e `9 T
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- s/ Q& o- a: i z
5、辣椒
) v& [9 q. b! b和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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