材料:
6 M5 o5 o* ~& Q- S+ a+ O0 h8 b红地瓜500公克0 Z/ \$ X$ n) N% _
太白粉半杯
! X! U _. ~6 R: a7 d! E& Ptvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 T' W0 K' I9 d) ]; s5 j
热水120ccwww2.tvboxnow.com% Y' S$ Z- C1 l" p
砂糖1/2杯
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
9 g8 \2 R( `4 {: Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇, K- a, X% n% w- ?+ n7 ~
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。; R% Q" M7 C7 @: w5 b
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvb now,tvbnow,bttvb% N4 f/ r/ |8 V- T
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! C/ a9 }* ?) x4 R' u/ t5 S( q
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。tvb now,tvbnow,bttvb4 \( y; [1 I2 l2 p F" |, o
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。www2.tvboxnow.com: c# d' [) d3 N' ?" _$ Q
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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