材料:
" d. { ^* f2 Q; }4 D/ H; l红地瓜500公克
5 E2 ^' U7 N% X" P太白粉半杯
- R$ o2 y9 R8 q" T s地瓜粉1杯公仔箱論壇$ _' O; n. O+ z: a" o/ n+ s
热水120cc公仔箱論壇: ~2 m9 f* x% ~5 H% P" u9 T
砂糖1/2杯2 Z" g) o" c& [4 J* q9 x
水2000cc
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
0 N+ p, l, K8 [8 h' K: j3 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 r) }- D2 A* R* M. f4 j( T
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
9 H; `: n; @: s' h# J1 \, h5 x2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 M9 D) u, f8 o1 ~
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
& N# H. m4 z/ Y" I. |2 Nwww2.tvboxnow.com4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
: P5 S' R' M2 Y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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