材料:/ c. n" m1 C3 D8 G+ v4 T) \3 R
吻仔鱼70公克1 ], b, {6 X2 k7 h. {( g
红萝卜20公克
' S( t! a8 V! P7 d- s& @tvb now,tvbnow,bttvb芹菜20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r! [, _& T$ u4 S( T( r4 q7 b
蛋3颗# n! J+ i1 b; {% }
味噌1大匙
5 L# M, a0 d/ q' g6 [8 T8 Qwww2.tvboxnow.com酒1大匙* H- g+ Q, K, @- `( ^+ Z' @( V7 J
味醂1大匙6 k/ G+ f R, `2 o
沙拉油适量" n g! u, a5 {2 J, N
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做法:
5 _; ]4 t G& r$ y M1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
, y6 r* w- |4 n( A5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* E- [# K+ f9 F7 ^
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。. V0 H) ^" D, l6 ~6 _% t; p7 e" v+ _
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 o/ |5 P( J& ?
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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