* f- N) v' ?& _. t2 u' E大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。- q! p3 d* _% p, g
0 y$ i+ j' n M$ R9 T1 Y; _8 Ywww2.tvboxnow.com新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb; w/ g" F; b1 J) J! S" K
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
% q9 w2 a/ m3 o! k9 A# m/ D2 D4 m4 F+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 |- P9 ?, c, {
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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) z% [ `0 u2 Bwww2.tvboxnow.com阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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: ?$ j! H5 w* } l+ c報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇9 ?# S# D: Y- P7 P0 ~
; R) m% r' ^0 X公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。7 a7 u4 g* }) d, U) d# j
3 u' o9 ?1 D0 I% S+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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1 s" z; f: Y- J1 O' F) @& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. k1 v' D: @8 q' T1 Y# q c) e
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《泰式甜品武莫查查》
" p- |' f& r9 H% w; l9 [9 l地點：大英義小販中心
; ?3 H- f) z2 `7 o6 ^, t* Q6 K" ~$ h營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
8 T+ w0 Q! H8 j4 ^www2.tvboxnow.com價格：RM1.80 - RM3.00
/ _& o% y. P# O聯絡電話：016-4873067
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7 n+ q$ v9 ^8 ~/ O0 r) r公仔箱論壇炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。+ R# c$ @% Y+ W# X- L- r
( W% ^* J6 k/ \& C" \7 O- m$ c公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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) J# K3 _4 G- z5 K她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。3 g* c* {3 u( i
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。www2.tvboxnow.com" L, z1 L3 ^9 r* a
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》4 D- O9 _ l# w6 r3 j* S
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb. W" B$ |1 X# Q/ k. l
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
V$ i6 d' l) _1 G( itvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00www2.tvboxnow.com5 q2 K7 j7 ?/ D$ t1 i/ T8 p
聯絡電話：016-4933228www2.tvboxnow.com' B" r& `# ]; @
' H) D# K% Y) j5 D7 {2 i武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。www2.tvboxnow.com5 i$ R! |( \4 j0 ? R$ D, Q
I. N2 I. Q; \% v9 n- [tvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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* c7 W% ?- f- S' E$ R: F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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4 F( C- o, |8 y6 b" @0 q. _8 jwww2.tvboxnow.com他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 V1 n# {3 }- J+ o& C
1 `8 K; ~8 t; n公仔箱論壇《傳統式武莫查查》
. a8 S- i3 F# N* e5 e. T& |8 M. Atvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" F' n# [( K" G& L7 Q( I; A
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）& h" w# K# H0 Z; u
價格：RM1.20
2 k U3 ]& m& Z! P% G" f6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇- J" Z, ?0 ?1 M" N
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5 P5 d( j) y H+ P
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
