) p! T6 Z$ Z6 @, X- `1 @tvb now,tvbnow,bttvb大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇8 p, a" n5 p% {; }1 [* D9 h& U
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇$ R$ a, s' t3 K. `5 c
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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$ `4 r. @; L9 O) s htvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇: r, z/ P- v) P+ S0 G
' ^2 K5 b2 H" `7 f& B Ztvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。6 h& U) z, h7 K% B! F4 ^) X
) Q7 F, l0 y1 n阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。www2.tvboxnow.com0 r% |( y) ?3 {% F" s2 |7 _0 a
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄$ `9 a; ^: L8 Z+ a9 \
9 w3 c5 d7 W' D' ^5 m, \% s hwww2.tvboxnow.com在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”www2.tvboxnow.com+ Z% `6 e4 H5 `/ U2 p7 Y2 J# |2 {
/ n0 f, S3 b1 |0 K) k1 p值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。www2.tvboxnow.com9 f1 A3 k, q4 h
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
1 Q1 {3 {8 o! H' h# f3 t( E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u" B k9 B; L5 j. o) y$ i《泰式甜品武莫查查》www2.tvboxnow.com" `- V8 y+ t! u0 o M+ v
地點：大英義小販中心
9 c3 Q# s0 i9 v6 Ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
8 k8 w% _4 B! x3 [' a: t價格：RM1.80 - RM3.00www2.tvboxnow.com" p" q y$ T/ q
聯絡電話：016-4873067www2.tvboxnow.com, h, X5 U6 L+ I+ }% a& S* r/ m
) z/ y/ a3 v( j! {6 U l6 X, x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
/ L. @" F; x A! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X$ B5 E1 h- Pwww2.tvboxnow.com從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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g! F6 v p0 i9 Ztvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。www2.tvboxnow.com9 N( J" b% M0 ?& K- ^4 A
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
: M) L& j2 o/ G v公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
; b% X$ H0 h* e) ^9 S% T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
}4 u, ?2 }0 g" Z2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb5 b& w" o$ g: G2 B- h* g) Q
聯絡電話：016-4933228www2.tvboxnow.com) b! O0 L* ^- O
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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4 J9 g( i' i* D* F! S. g公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。 U; @& e' N( k3 K! e; d
( }, s* }0 U) N# {: o$ S. nwww2.tvboxnow.com他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb" E9 B+ n/ g) k7 R! ^( o! \
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《傳統式武莫查查》公仔箱論壇9 o% i1 ~+ h1 w; F1 D
地點：七條路巴刹% K$ ^ Y- a4 g; e( V" `1 m
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
5 ^0 y* u* w) B% ytvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20www2.tvboxnow.com& E h; t; Q, L M
聯絡電話：016-4236381
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r o- t) V6 I6 I8 K/ U2 h Z2 Y傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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, N% {/ t2 q5 pwww2.tvboxnow.com她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。+ ]3 H) ~; O8 A A
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
2 G( g) O2 @( M# v, s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \2 k' R5 c3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
