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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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! ~ B- z" @, }7 E5 b公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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# i' f* q4 H& A, D0 M公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。4 n0 f1 G+ q% |
& A( F c: O9 {+ v) @. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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% E% X9 @9 ^" a# V' ktvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。% X6 B. v3 w2 B+ R
I( ]* Z4 S/ a' o Y/ a8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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T2 F! p' @1 k- o% j) T2 e! r公仔箱論壇報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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7 r1 ^5 N( H' [5 ~+ w g! E5 dtvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”www2.tvboxnow.com: d0 A3 K. q1 Y( Y1 Y/ v; h8 h; d
1 w$ s% D, [ L+ N w' [# [4 ]- ytvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇4 Q2 s1 @4 U7 `1 l& J# c
/ J- ~* ]. h- Q' N v& F值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。6 Y9 i# x9 B1 U6 L. ~1 e
. H* e t! ]5 N m8 S) p% G: B其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
8 g0 m1 r8 A; K7 S1 P公仔箱論壇地點：大英義小販中心
) X0 t* m3 ?7 O# t# B4 s6 S% a; Nwww2.tvboxnow.com營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）' d3 I- _4 M* h8 E1 H( g: p
價格：RM1.80 - RM3.003 @8 r9 r6 e+ L' e
聯絡電話：016-4873067 y9 e T" L: R6 {- v
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb) b" @, v# J m4 u2 g8 o& i. {
# \% D7 D! e7 `" `+ q- H) ?公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。- D- G8 I8 j8 R' ~+ a* Y' ^
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。www2.tvboxnow.com$ l% ?! H: t3 K0 U3 F# l
1 A, r# B; |3 e6 A' Gwww2.tvboxnow.com她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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( }- W2 r1 T4 C4 U+ M; | G" d& d《新鮮椰漿武莫查查》+ a$ h6 X, ?% c- P0 b! P& ~, G
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
4 c' U1 ?# H0 J( g/ V6 G! S- d+ \+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
) Q9 ?/ v# C0 E! `tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 G# [; w- c% s2 R% p6 I# ^
聯絡電話：016-4933228
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' K' f0 j5 N2 j5 f1 X' C武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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- F0 z' A- N: f' ]2 w% n4 f% J經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。www2.tvboxnow.com# a- H' T# {4 B
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《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb, \0 B3 S$ ` g: w6 C
地點：七條路巴刹
' S& | a, M D7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
9 ~* h, A4 y1 _0 ]tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20
9 O" Q! P* J* e6 u3 r8 Uwww2.tvboxnow.com聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇! B X2 w* g5 ]) x
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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* k- p2 ^3 ~6 z" F$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5 R' }2 G* B8 C6 ~# U
' J6 |0 v j) h# K5 ]' ]( Y她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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' d9 O1 Y8 |+ ^ O3 ntvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
