5 I4 v0 d3 ^4 p+ D大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! l+ L% G' e" d6 s, a3 n! b
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb1 l% v u: g6 ^: d6 F5 ^9 I
4 h; j1 q% L, E p3 ^$ N5 |新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb* X5 E4 x% y+ `9 F5 ]7 r
- z2 b. K! S a0 Nwww2.tvboxnow.com蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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) p7 z) W0 m, V, U( v% v& e' F傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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2 x/ p0 m6 m N! {阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。www2.tvboxnow.com( ]3 A' m' W4 Q. N9 }! Y# i, F
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2 f) m+ w% J. M5 Y3 jwww2.tvboxnow.com報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇' P6 f+ X! r3 L( O. u0 m( U
. z" f/ p/ \) N+ U# dwww2.tvboxnow.com在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”( M7 L6 _4 Q9 ?4 l
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇& M) ]) X- O5 m# Y
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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6 _0 `+ f- f/ C( ]) Z+ c3 o- ^+ ]8 [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ ~! k1 ?1 ?$ J$ V
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。: o1 }, ^, l( }0 ^ C
# O% f3 Z, h) w9 E, V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb" u' n q5 Z" F/ z" ^
地點：大英義小販中心
* p& h% P; [ ~+ M. u7 O$ P營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb A% ^' D9 x0 J, p! g
價格：RM1.80 - RM3.00
% X. ]" a7 {( n/ J% H聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。$ O+ ?& a2 m$ X1 ~# r P
; D5 v1 ~" D# x* R0 T T0 W. Z. D從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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% v" e" @' s( C3 z: ktvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇9 t2 q" k% R' ]0 L0 x1 X* B
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《新鮮椰漿武莫查查》
; y8 v/ z- D" J$ L地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
7 M/ [ @$ I" }1 \) X0 w公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb1 ? i2 C8 B% @) D
價格：RM2.00
P3 X# Z0 d$ z1 C! Z聯絡電話：016-49332284 i( e7 ]: L# Y8 t
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。; T. o2 [, [* L/ F
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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$ X1 Z0 G. l7 L& F8 ~; w0 {0 ktvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇( `1 J3 ?/ L/ F+ Y) Q, e
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《傳統式武莫查查》
& }; e& ~, y2 r4 N4 d- o' g/ B公仔箱論壇地點：七條路巴刹
* n; E0 i- i3 X" Z# J7 Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
0 [& g9 M( B2 }* g* k+ i8 n q" w% A價格：RM1.20www2.tvboxnow.com. y) x: }+ ^, y$ x
聯絡電話：016-4236381www2.tvboxnow.com8 ?3 T; H' {" ]) m' s
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。" }8 x+ S$ ]3 R% r7 t E
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。www2.tvboxnow.com4 @( C, s$ G- C) x$ X; G0 g
% T; B7 ]& b k0 S: n- twww2.tvboxnow.com她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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3 ]: s c7 Y% P) O( G1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。www2.tvboxnow.com7 W/ i% y' Q0 I2 l. M) M3 ^
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
