6 u2 ]/ j8 A/ M# s* }大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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) [# v% ]" @ G/ N/ b% q0 t公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。www2.tvboxnow.com& b. P% s7 o4 T3 m8 f
) b4 u6 y* c& z) rtvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; ?7 |% n7 t j% ?
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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, L2 J/ Y, Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。www2.tvboxnow.com$ e/ k# j/ H0 l p
/ [( a$ [8 E# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄6 g6 c/ |1 i3 a6 q q; b
& R& S% d6 s, N" ^6 Z( S& N ptvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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+ q. D( E8 E6 X8 l9 j+ Q1 ?( Y- f* `公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”6 U) U0 B$ P) \$ t/ J9 J
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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8 w+ z/ b+ z* K- \其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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d2 ~9 c! b" g4 E# J# f( j2 ~tvb now,tvbnow,bttvb處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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8 Z2 s' E5 ~ r, Ktvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》8 O4 d# [$ L$ l4 _+ U! n2 i- P
地點：大英義小販中心www2.tvboxnow.com: |- K! v+ I% c
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
0 N! c' y4 o8 ^% u, l& ]tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00
- X* A, j) ?$ }6 `1 w公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
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* m9 o( S& d7 Y" k) Utvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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( P3 C6 `% {- L) [( {+ ktvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇 g9 P8 C) n, ~( Y4 e
8 ]- B7 \0 c: Y4 t# D# itvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。公仔箱論壇2 M' v) X9 K2 G, C$ @
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇; b" Z" o" r8 |; U, P& x9 Q+ {' v
7 J3 s( z8 C7 w9 t! Y6 o《新鮮椰漿武莫查查》
! y: d: X6 Y* l1 V G+ kwww2.tvboxnow.com地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n Q6 U( N& p5 O0 K3 N* w
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
* j# \1 @! c1 ~( V' ? @7 ?3 O公仔箱論壇價格：RM2.00
: L0 g- n9 B0 X0 |0 N' Q3 v) Iwww2.tvboxnow.com聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 `5 E; X5 A
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v _0 r ^- |0 @: I7 U( \
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) P- I& O8 b$ h
% B Y- G! \0 S- J他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。www2.tvboxnow.com7 t# T1 ]2 o( \! g/ V( F
; w) R3 T b* M他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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, O# \7 t! ^) ` m5 Zwww2.tvboxnow.com他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
: I4 u J3 e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ Z# L! h$ M! J
《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ c6 h( F$ a- {
地點：七條路巴刹
* J. c. z0 u, c! @) S8 Z4 A; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
( A. j# c& K4 \) w$ R% }www2.tvboxnow.com價格：RM1.20
& {# s5 M( Z0 f4 [ f" X" Dtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇4 p5 g. _3 A; C" j+ L
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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, N% f. E. T+ ]7 q公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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# @: x8 m) s( q她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇6 m# B, W2 H6 m6 R* Z& h1 ]
D2 J( [2 F! @) i1 v5 o公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
