[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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  \5 @& h$ g, c1 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. {  ~) S4 p5 d
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6 m2 A& e. @3 W9 |7 {6 hwww2.tvboxnow.com家常小炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 Y3 g$ B5 q5 Z5 g

$ H3 T6 K* B) [3 F滑蛋鮮銀魚
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5 f- l( ]& y1 P5 \5 N; v9 P銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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4 N4 A9 a2 s3 y' ]0 s銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
$ S7 m6 z& y1 swww2.tvboxnow.com蔥切末。豆苗摘洗淨。
2 B9 _# J: x0 J/ i" i% [& ]& [公仔箱論壇蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
! O$ L3 [5 S  L* ?% Uwww2.tvboxnow.com鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇# a) I9 E7 d% N2 s* Y
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 9 e# P# K/ J8 F" P6 X; v6 b8 {7 W0 i
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。