[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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7 s: W' M" D% o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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! ]5 a. L2 E( Y( N9 C2 K% |4 X/ Ftvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 : O! L' v. ~8 Z- H4 M; }
蔥切末。豆苗摘洗淨。
$ a- B0 z1 L% T. ]8 H' `, o$ E1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
7 v, ]) B& ]; d0 k公仔箱論壇鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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& S' ?5 f) J; v) K+ j「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
' Y, t& K- i6 P+ z4 H4 }9 y# P* f公仔箱論壇炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。