[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚
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( q: r# N6 g* m8 u" S" E公仔箱論壇銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! V" F; f+ k' \/ T9 v; _
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鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
; e4 A; d# f( f  V0 t蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" o6 X0 g0 \( q. K& w
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 s; h' Y7 F$ y, {7 x# @
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。4 P2 ~* I6 ~- n  y0 U3 W

  I2 N. _- ]8 V, C4 ]' K+ l& `3 g公仔箱論壇「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
$ n0 G. ]' x1 ?; `公仔箱論壇炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。