, ]8 ~1 C0 Q" [7 ~' u3 p, U Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ F$ t' ] r$ I* Z5 V+ i5 J) F t7 c
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
& c. T6 e' K5 |% a調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
+ M# I4 g& J* D做法
4 D0 y: ~ Q) c7 [/ N2 A" T洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。5 Z/ I6 U1 o% b
粉絲用水浸泡。公仔箱論壇. {! o4 |. _3 E5 k F
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇# s# s. ^! d3 P5 b( s0 \9 Z" u# D
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。www2.tvboxnow.com2 c" ]2 B. o1 m$ O9 S
# `% w9 J0 J6 l小貼士公仔箱論壇5 o) R& t0 P( j% ]) @
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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