[中式食譜] 脆皮黃金磚

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0 T1 M6 n8 {. c/ {8 U" E材料* f9 y. m9 @5 }* u5 [0 A) n: o
生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許www2.tvboxnow.com  v: }8 O+ w1 t: y5 a$ O8 U

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做法 www2.tvboxnow.com/ H7 q5 j: `, {/ Q' ?* @4 `9 D6 k: y
1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。公仔箱論壇) G4 e- a# s/ w% B. D3 [0 ~
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。tvb now,tvbnow,bttvb2 N* n3 ~6 ^1 [3 o0 c' m5 o2 C$ M/ }
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3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。
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