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材料
* D2 r; E7 V! c7 i. Otvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克
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炸漿材料tvb now,tvbnow,bttvb0 B! l, x* c1 E' Z: J9 u
炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙0 ~ C/ p: t* j* u
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做法- o% X, Y7 t7 f, S$ `; r
1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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$ @. j! E. z* H公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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