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材料
8 {' Y8 J" R) w, V, d$ p' K) C公仔箱論壇鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許, A% L$ N, J% Q8 y4 C
. ^/ n% k" i8 ?3 j. q調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ i2 J& S& I/ Z
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# t a7 j% ?3 Y% a$ J
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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# ]6 ~4 W1 w; Z( d公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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& _) p; M) W+ z; |0 q公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。
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! x, c8 B O, r. ^# {; Y6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。www2.tvboxnow.com( T& u: ~1 o: `/ p6 x# Q6 P8 a
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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