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材料
0 C2 S0 e9 S0 T& _7 w1 W1 zwww2.tvboxnow.com鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味tvb now,tvbnow,bttvb- }& _% U) z3 e! _* {
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ r% \7 D2 w7 l. O
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做法
5 j! a$ N% {9 `公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。www2.tvboxnow.com& B# s0 C+ f% @+ A9 J( X$ r6 Q
: n' @' S; z- l7 F" G2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。7 A0 c! w. X N
3 J: Z+ P; _7 j% W4 V3 j5 T公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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- I1 M5 [4 l$ h# C8 X) N公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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) j1 d8 z7 u3 ^8 g( l0 w- Jtvb now,tvbnow,bttvb5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ {: ~8 E$ D* i. k5 v, F
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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