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材料2 ?5 l2 k# [" L5 W9 G
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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- k$ u9 d* { O2 ?6 R1 O公仔箱論壇調味公仔箱論壇0 L/ D8 H/ ]1 d: ~
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙- l) T$ l3 {- v/ _/ V+ O0 K6 C
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做法
( g- |( n+ a: h) x1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. Y2 z {4 h1 D9 h
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇0 h4 s7 r) c. N- |: |
# p5 j) K; b+ \' m5 b3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇+ Q5 ^* d. b' I5 h/ a& a0 D1 Y
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇( j) U1 a. F/ g4 f w" h
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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