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三人份量5 Y, U/ s; X2 Q; H5 N+ }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) m# I+ J0 y1 w7 a3 R: F
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
4 K; r6 }9 @$ Q/ ~) C3 V cwww2.tvboxnow.com * 海鹽 酌量. t/ W9 S5 c0 w+ T$ m* e$ U
* 黑胡椒粉 酌量
b; w$ e: k }8 B8 z+ ~公仔箱論壇 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克1 W# F' j4 G1 ]% X6 U
蒜蓉牛油汁材料：www2.tvboxnow.com _, [3 Y9 L7 N1 _, k. b' s1 x
* 牛油（butter奶油）25克4 J6 ^* W' x+ z
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
. U, P2 T& i4 t1 a" P公仔箱論壇 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 j3 _' G+ a! [* c$ A" X" b/ @
* 羅勒（basil切碎葉）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ X7 x* J1 o) ~) S
' D6 R' a5 k2 W公仔箱論壇 * 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- A( z9 S) g3 i3 A8 F* q. Y
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
/ \1 { g6 Z6 D/ Y6 \! fwww2.tvboxnow.com 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）9 A) E) m% G7 }9 b$ j, j0 d( ] i& d
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。公仔箱論壇& M) Y4 Q8 ] B' Z+ g" T$ [" g
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
0 n7 c, k2 i. I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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