& V- M9 X( d9 ]9 X; r9 i) f) [; u韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb, s" y q# Y) m; j- ?# l0 ~
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& Y; F6 b7 I' X
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
& i- J4 I! i; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
5 w5 p7 y6 D( Q$ C2 }) D調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽公仔箱論壇' S) B+ T' ^. U4 z. S4 g: n
/ z0 Q8 N4 N! v2 U# c; z$ v1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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, j7 M1 C+ Q9 X. d0 ^' y# d2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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+ V/ `! ?; s9 \0 ~& u* n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) \- k8 _, K- F% L$ o& g2 d+ q; W
J8 Z& y( D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。1 i# L: z" q( J( R) R, Q n
$ [% Y$ D" d+ ]8 K5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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