/ Z+ G, \* h) N; ctvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
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" b( w: t, Z! f$ O8 S4 u: x2 jtvb now,tvbnow,bttvb獨具一格爪哇面僅此一家。www2.tvboxnow.com3 O, @# ?# ?, K: ]5 h" T- w
% @% Q/ h4 b, U- @, s0 U陳振江格外用心制作爪哇面。www2.tvboxnow.com3 {9 @$ B& C1 |$ h
報道/攝影：楊瑞婵
6 N# D6 d: Y: G" f! k, e0 a9 P* awww2.tvboxnow.com祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
& N6 p' E: c# z這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
$ y9 P9 E% ?) p5 l公仔箱論壇陳振江:限量制作保持新鮮
- D0 K* `! {1 `) |公仔箱論壇陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& K3 W+ y8 k- u. w: d
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。tvb now,tvbnow,bttvb: \8 r/ Q# u9 f: Z# `, M; F" |! M9 G
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
N$ o; b: _# m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。www2.tvboxnow.com* @, H o5 t" c) a% y& O. `9 \6 D2 L
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
, v/ m* C% i) t8 i7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
0 G6 T+ j8 c6 g# E4 u公仔箱論壇218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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