& f: o+ [$ g. @7 |www2.tvboxnow.com218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
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5 ?1 L9 j7 y- d- \3 [tvb now,tvbnow,bttvb獨具一格爪哇面僅此一家。
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# E, j+ o4 [0 k& | X公仔箱論壇陳振江格外用心制作爪哇面。www2.tvboxnow.com# ~% M/ J0 r. |9 H& l# b6 g
報道/攝影：楊瑞婵
* A0 x- P3 f& j! a* C! w2 e; Vtvb now,tvbnow,bttvb祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 r; L% ?3 t$ }9 M$ K
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
% I9 d- M: m; H. i- Jwww2.tvboxnow.com陳振江:限量制作保持新鮮
0 t$ p7 @/ r: |! G8 D8 q3 r# G, G mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。- U! O7 N' q8 m- K- ^( H. ^
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。tvb now,tvbnow,bttvb- O, u( n: K. ]# q2 O" D$ y
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! X+ `* j j" z' ?
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
9 t$ k1 u A$ v! d S! }爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
; |6 M2 X$ \/ u9 @1 m0 b$ `振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
/ Q2 h. p0 O: E( }* K7 h218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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