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% N9 g0 s5 `) Y0 l, l, n公仔箱論壇材料
# |7 p: {! o- \( Y9 Z公仔箱論壇鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量
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做法
2 ~6 a1 q' w1 H# b公仔箱論壇1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。% ^' l4 _0 h8 P( G
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。公仔箱論壇& {( s7 U6 t6 Z3 X9 Q
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。公仔箱論壇; ?5 L5 ~0 T- f0 Q1 |! `6 X
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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