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' d; e, I [: V' e, G/ Awww2.tvboxnow.com材料+ y* ~! o, w9 f g# o
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量
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做法
4 X5 o' G/ H, _- ltvb now,tvbnow,bttvb1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。www2.tvboxnow.com3 @* R" f1 w. W
4 S# P* @3 m+ F" J7 J5 ^3 ~2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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