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材料公仔箱論壇/ D- W7 q) l8 K
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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4 ^) R3 X Z8 I1 C公仔箱論壇做法
+ D! J0 J1 L1 k. t/ T公仔箱論壇1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。; \5 M" A- q( L: l5 S: ~. Y
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。www2.tvboxnow.com2 |6 H1 N% }. K3 W/ t7 ]
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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