[中式食譜] 魚茸海參粥

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3 x/ Z- ]- c$ _公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 Y5 }( ?* A! k) x% P) e
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* D3 p3 p5 a# h5 C, d$ V, o

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做法
7 s- M  W0 x* O# o, y# Mwww2.tvboxnow.com1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。  l. f: f4 y$ [, z+ r, m) ?3 c: a; E1 u

9 a) n  x2 ]% N8 B2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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5 x( ?0 B4 g! `0 ]6 u" O4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。www2.tvboxnow.com! D4 `$ q4 K- H
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