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[中式食譜] 魚茸海參粥

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海參 100克/魚肚 1隻(浸軟)、魚 1條( 270克厚肉為主)、冬瓜 300克(切絲)、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量4 b  k  B5 o1 q# R+ q
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做法
! N6 b, W9 q5 hwww2.tvboxnow.com1.將米放入一鍋滾水,冚蓋用中火煮成粥底。
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2.燒熱鑊下油,爆香薑片,放入魚用大火煎至全熟,盛起攤凉後拆肉,魚頭及魚骨放入魚袋,再放入粥熬至出味。公仔箱論壇$ N# n+ Q5 @+ V+ r3 F  U: m, z

9 T( a- j$ ?+ \www2.tvboxnow.com3.將生粉與冬瓜絲拌勻,放入適量滾水中,煮滾後冚蓋轉細火,將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時,取出魚袋,放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 a- K4 s' @' ^- T
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