[中式食譜] 金銀耳炒蜆肉

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材料
3 N% n$ ]# o" `雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許1 q, k6 j9 @6 D5 J% Z
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做法
0 l3 E/ I& ~& f  T% K  P/ b$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。5 P1 n3 Y0 y) G2 }' h% }; p0 e

2 H" T4 i" X' w) x, W! s4 q2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。公仔箱論壇8 r8 B2 k, p' a1 j* z1 ?
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。; H5 Q2 ^8 T3 c* [
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