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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）4 S, r- J( v5 y
咸猪肉$ ]- b: J( ^( ]
竹笋www2.tvboxnow.com6 K; k( @8 }) I3 Y$ z; Y4 u
姜片
^! O: |$ l4 p& otvb now,tvbnow,bttvb调料：5 |+ ?" t+ _4 N% D' S9 [
料酒tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ l: }. `2 K
做法:www2.tvboxnow.com* S2 g% P; {3 W- J3 p" X" [: R+ w/ _
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
% N. A |! _, Y* P! B7 A$ q' T8 f" _" b公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
6 z: Z5 E) P8 @$ I0 \1 v; U1 |3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
+ q0 F0 u5 v1 y# H! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
% S' t: Y1 B/ O5 T5 S, r: T, S公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇; y" b) K1 q; S( n" J4 A
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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