6 m7 O$ n! D* i) _- d! P材料:tvb now,tvbnow,bttvb; T% `) `' A q& M
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）* i& D- p6 c2 F. `; |3 h7 j0 A
咸猪肉
$ i! p: q6 \. L" E5 w v2 C; S+ W4 e/ G公仔箱論壇竹笋公仔箱論壇, U4 S b- ?) A z
姜片
* V% O! z: W5 \" w. n6 N3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：, L8 }7 r; P1 p& c1 `2 L8 L7 O
料酒公仔箱論壇( J$ Q3 y; k1 c0 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- @ g6 a5 K! ]0 ]
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
* y" ]: {6 ]' e c/ ntvb now,tvbnow,bttvb2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； : f X+ K% j: Q4 G% Q
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
- E% t+ Y2 y& q9 S# j& Q3 `5 Lwww2.tvboxnow.com4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% I# @6 j2 k' }# h$ e: d
2 P5 q) O6 }6 x, s& T' H6 E; `+ l$ e公仔箱論壇小诀窍:www2.tvboxnow.com- b/ j% [3 d" S) _4 w; q0 g4 d. b
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
4 U; h6 P& G' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇" z& `- K5 Q! V6 e+ g m9 M/ z" R N
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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