5 P# R: h% i5 X$ c公仔箱論壇材料:
8 Q5 D. I. M3 L3 H x0 O鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
8 i( Y+ A8 Q2 }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸猪肉公仔箱論壇9 O; j- Y! h/ ?1 i
竹笋
/ A( n; E( c4 t7 J |姜片
7 d1 X* G" l3 l- B# ~3 v) jtvb now,tvbnow,bttvb调料：公仔箱論壇- q& x6 |) [! O1 @, Q' d3 S3 N
料酒$ s/ V2 T6 f# Z/ s
做法:
- r% V0 N2 @# L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
3 a$ e6 K& C# \4 z0 P2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
4 k' d- m# K( v7 z8 x' W6 @公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
: v( ~- n/ y9 U& W, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:
9 p/ [" v3 Z) J9 f. Hwww2.tvboxnow.com1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
; { H( T. l+ b5 x2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇1 _* p/ i& g C, m0 C2 f$ u
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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