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材料:. o' N* v, m- s8 v
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）www2.tvboxnow.com5 [, m) e3 Z5 I( J. G
咸猪肉
" C8 b9 F0 b/ t1 ^$ ~www2.tvboxnow.com竹笋5 t* P( {' j5 n4 |6 z
姜片
# J. T2 c! q) w公仔箱論壇调料：* U+ p( @3 q" C3 b1 M$ e0 G
料酒公仔箱論壇" r. e$ H- T3 J0 ~
做法:
& o( `. I8 o' Z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
- I* d$ k' _* S" @: Y. A6 a9 Bwww2.tvboxnow.com2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； $ R: q8 K! E1 G7 M6 ~" k. Y( y
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 a1 @$ m' d9 X+ D& C0 w) a
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。www2.tvboxnow.com: g0 \( A% E% m- m6 }2 m
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小诀窍:- p) { a( t- I8 V2 @
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
/ k3 o) r/ n$ H3 Q; |& d; Q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
0 N% ^& R/ f7 M4 u$ btvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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