材料
0 t7 Z% _2 r9 [www2.tvboxnow.com牛柳 2 塊
) E a4 O1 n$ q' l6 k( w2 m. v香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( Y7 i7 Y! K5 u& i
Garlic 2 個 2 m \2 f$ f; f& x0 B& }) Z( K
) W8 u9 b1 w8 p* @- y' d4 I公仔箱論壇醃料:
# v0 q% o1 x8 V, i韓國烤肉汁 2 tbsp
; w# T8 ]" G5 O/ d# _3 P) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp
6 {7 T. W6 C/ \$ Atvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp
, ?; U$ Q; v" T5 ]! g( P味醂酒 1 tsp 3 L- ^/ R) C; L1 k) A% k. Z2 U
Garlic (1 no. Ground) p& d; h* z% y- C7 S& z
蔥 (chopped)
% D- I8 X4 S L/ E/ a. s% L- x: ^9 ^, M6 m5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' w# z0 k6 a& w
[做法]
: g U. F- `, x3 }6 L) c2 @2 R8 t1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
: }1 o& S$ K) O1 y公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
0 b; Y: b" e9 @! C( B3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 3 J$ h$ Z6 m9 e' R
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貼士 ~～tvb now,tvbnow,bttvb4 f' s+ [& ?- N: E
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 2 K) `8 L) X/ }- ]- h5 Q" I) D
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
2 R) v2 X4 m9 r. f7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
T a$ a( n0 htvb now,tvbnow,bttvb4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先