[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料4 m9 G1 G# O% s, [, g
牛柳 2 塊公仔箱論壇) ~5 ?4 V' Z3 A+ N
香菇 10 個 . J, h  q. ~" }5 o; v
Garlic 2 個
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醃料: 8 L' w! I: h0 v8 z7 i
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb$ F' F6 }- ?9 j0 L
Garlic (1 no. Ground) ! k) K% M  @. A, _+ `% A
蔥 (chopped) " f9 e. b6 }1 ^. z
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[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 D6 w. v4 R
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貼士 ~～tvb now,tvbnow,bttvb& }: J7 y1 W# ^+ ]: S
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 m5 |4 j. x/ A) O
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 Y0 X2 S4 l5 y0 I3 g
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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