[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料www2.tvboxnow.com7 L) M+ v: z8 Y6 V% J- S5 P" u
牛柳 2 塊 5 |4 R6 [; I5 J5 N) S/ z
香菇 10 個公仔箱論壇) H% B* d5 S# }5 [8 `: u) ?( B* n
Garlic 2 個

醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp ) d* e$ d' ~2 I. T  k3 b' o
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 q8 \+ |9 j8 T9 ]; n
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ W/ h6 S& s) x. }. k- n  D
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[做法]www2.tvboxnow.com' g) D. t- |) U6 h! o
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb) H, x: s* L/ R" }% A9 i
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ) A! w. }- A4 F3 {
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- T/ l; p4 d+ I4 w: I- x" X
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貼士 ~～3 |  q$ |/ _$ M3 P6 H4 R& G1 R
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 J& \' G3 c* a. x; D' f
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb% L! @  C! Z  ]- g( m$ Q- I0 S$ ~  a
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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